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吃货的摆摊日常(美食)(496)

作者:山楂酪 阅读记录


施雅道:“我与母家的表兄定了亲,名声不名声,对我没什麽用,再者表兄因此嫌弃我,要与我悔婚,正合我意,我才不想嫁个无情无义之辈。”

杨安慧更直接:“你放一万个心,我祖父名声好,阿兄又是知府,没人敢说我。”

又道:“对了,听说你铺子里又做了新的美食,是什麽?”

宋荔卖了个关子:“等会儿你就知道了。”

见宋荔进后院去忙,杨安慧可等不及,要来了菜单册子,往后翻看了几页,看到纸张上绘画着精美图案小食,上书——奶油蛋糕卷。

杨安慧打听过宋荔,知道她以前在春风楼烘焙过一种名为蜂蜜蛋糕的点心,蜂蜜、奶香味浓,美味无比,曾引起过一阵小轰动。

可惜后来小厨娘离开,很多人感叹再也吃不到。

她老早就想品尝这种美食,只是这款点心个人属性太强了,现在宋荔破罐子破摔,竟是用奶油和蛋糕一起制作美食!

难怪昨日青芝回来说,冷藏奶油原液的罐子似乎比平时多了。

一刻钟后,宋荔打发好了淡奶油,蛋糕胚子也按照试验烘焙好。

没加吉利丁片,奶油稳定性不好,没法子裱花,却是可以操作拿来蛋糕抹面。

抹完面,用工具将蛋糕皮子卷起,冷藏几个小时,奶油融入到蛋糕胚子里,像是冰淇淋的口感,蛋糕的口感变得湿润,厚重,口感更佳。

隔夜后,第二天当早饭,香到人恋恋不忘。

这里条件有限,没法子来回折腾着冷藏,宋荔只能现做现卖,口感略差了些。

现做的奶油蛋糕卷一经出场,已经有大堂和二楼雅间的食客派丫鬟和小厮一窝蜂涌来排队……

近几日的风言风语,对“一间茶饮”铺子没有太大的影响,有些世族小姐基于名声的考量不来光顾了,对走商们毫无影响。

“从小厨娘到现在的宋大掌柜,短短几年名下拥有数间铺子,甚至入资了南市,未来是南市的话事人之一,光是听着就很励志啊!”这是听了传言,将宋荔视作榜样和目标,希望未来的自己也能在经商方面取得一定成就。

“是啊,没想到宋掌柜从区区一介厨娘,竟是一路走到今日,也算是女中豪杰,我刘某人佩服,反正我才不管外面传的多难听,我偏要来她家铺子光顾。当初的陆掌柜,也是从一介丫鬟逆袭成为扬州巨贾,再到后来的国公夫人,有一年闹水灾,我还得了陆夫人救济的米粮呢!”这是崇拜陆夫人,连带着对宋荔颇有好感的走商。

奶油蛋糕卷售价一两银子,依旧引来一批食客趋之若鹜。

青芝眼疾手快,排在最前面,取来美食送去自家小姐的位置。

杨安慧瞧着白瓷碟里,一块巴掌大的蛋糕卷,椭圆形的一块,有点类似鸡蛋卷。

一层蛋糕,一层薄薄的奶油,茉莉黄的蛋糕胚,蛋香扑鼻,横切面的密集孔洞,使得它看似蓬松回弹。奶油香味浓烈而甜美,馋得人不停吞咽唾液。

用木质勺子切割掉一块裹着杏仁黄奶油,送入口中,奇妙的滋味,令杨安慧仿佛打开了味蕾的新世界。

世上竟有如此美味的点心!

蛋糕胚子跟她想象的一样蓬松,柔软,与吃过蜂蜜鸡蛋糕的食客描述得很像,跟馒头肉相似的蓬松度,却又比馒头多了甜甜的蛋香和蜂蜜香。

蛋糕卷里面容纳的一层淡奶油,简直是点睛之笔,浓浓的清甜奶香,不会过于甜腻,入口即化,像是舌尖上的一张盛宴……

一口接一口,等发现盘中空空如也。

周围买到奶油蛋糕卷的食客,此时是两耳不闻窗外事,一心只在大快朵颐地享用美食,缓缓瞌上眼皮,享受美食在舌尖绽放的愉悦。

杨安慧正想青芝再去买两块,发现柜台的模具里空空如也,宋荔正指挥着帮工婆子拿到后厨清洗。

有个白白胖胖的富商急匆匆奔进铺子:“奶油蛋糕卷,是不是就是蜂蜜鸡蛋糕做的?”

得了宋荔的肯定回答,王福又问:“多少钱一个,限购吗,我买。”

宋荔幽幽道:“你来晚了,刚卖完。”

王福:“……”

除了“一间茶饮”铺子没怎麽受到流言影响,东市和北市的铺子,多多少少减少了部分客流量。

从以前几家铺子需大排长队,到现在基本不用排队,铺子里的食客还是颇为可观,营业额也未受到太大影响,只是打烊时间延长了半个时辰。

东市“一点小食”铺子,木湘湘才听到市井流言时,下意识认为太过荒谬,怎麽可能是真的?

后来传得有鼻有眼,再到昨日宋荔亲口承认,叫木湘湘回忆起两人才认识时,一起摆摊做买卖,宋荔曾替春风楼的告父的妓子说过话……

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