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吃货的摆摊日常(美食)(92)
作者:山楂酪 阅读记录
陆承幽幽反问:“毕竟我们不熟,再说了,告诉你对我有什麽好处吗?”
宋荔一噎,这人分明是故意阴阳她。
她能屈能伸,为了金钱折腰,不丢人:“陆捕头,我错了,我不该说我们不熟,我们还可以做朋友吗?”
这回陆承没再为难她:“既然是朋友,自然要多多关照,明天我让人给你送些过去。”
宋荔脑瓜子转得飞快:“我不白拿你的,如果确定是我要的东西,到时候你出材料,我负责摆摊卖冰粉,我们进账二八分。”
见对方不说话,宋荔让步:“最多三七分,我既要花时间处理,摆摊售卖,还要缴纳商税,陆捕头不好叫我太吃亏吧!”
陆承:“你误会了,我本想说白送你,毕竟我不差钱。料想你定会拒绝,既然如此盛情,我不好拒绝,那便依你。”
宋荔:“……”
奸商,他是知道怎麽气人的。
有钱了不起啊,臭显摆。
宋荔坚信总有一天自己会比这奸商更有钱。
马车驶入城中,她又问了他得来的冰粉籽是否困难,産量多不多?
得知他在蜀地的几座山头,长满了这玩意儿,大家都当它是杂草,没什麽用处,每年还要花钱雇人拔掉……
宋荔捕捉到关键点——这玩意漫山遍野,不值钱,顿时放下心来。
片刻后,来到宋荔所住的乐安巷,她让海峰在路口停下,自己走回去就好了。
海峰想说不碍事,反正都快到了,干脆送到家门口,陆承已然想到马车比较扎眼,被人看到少不了说三道四,示意海峰停车。
宋荔从马车跳了下来,站稳后,沖他们招招手,飞快钻入长巷里去了。
暮色深些的时候,木湘湘来敲门,用竹篮子装来两只甜瓜:“用井水湃一湃,吃着冰爽解渴,可舒服了。”
大家有来有往,宋荔没客气,高高兴兴收下。
卯时出门摆摊,前一晚宋荔特意交代了干娘,白天最好不要出门太久,怕错过送冰粉籽的人。
上午宋荔卖凉皮时,木湘湘和木父也一起来摆摊了。
木父卖着昨儿摘的甜瓜,一筐子个个圆润饱满,果香四溢,可惜吆喝了老半天,只卖出去几个甜瓜。
等宋荔从早市收摊,木湘湘的血粉羹也卖得差不多了,唯独木父的甜瓜还剩下半筐子……
想着今天能拿到冰粉籽,宋荔要采购少量石灰粉,在市集搜寻,平时没怎麽留意,今儿留意到了,发现一路走来有许多卖甜瓜的果贩。
赶回家中,看到桌上的一小袋冰粉籽。
拆开口袋上的麻绳,倒出来些,摊开在手心,似乎跟以前网购的冰粉籽一模一样。
她不太敢确定,取来上午烧开的凉白开,大半倒进木桶里,另一小部分倒进碗中,添加石灰粉,用筷子搅拌均匀……
她将清水沖洗过的冰粉籽,浸泡几分钟,以干净纱布包裹,用澡豆将双手搓洗几遍,接着开始揉搓这些褐色颗粒的籽儿。
纱布中的颗粒,以肉眼可见的速度産生变化,冰粉籽出浆了,从纱布里溢出许多混合着小气泡的黏稠浆液……
果然是冰粉籽!
宋荔心中大喜,耐着性子继续揉搓,起泡沫了,清澈的凉白开逐渐混入冰粉的浆汁,变得浑浊……
揉搓了不到一刻钟,纱布里头揉不出气泡后,她取来沉澱好的石灰水,少量多次地添加到冰粉浆里,直至搅拌时没有明显阻力,有点微微凝固的状态。
只取用了上面一层澄净的石灰水,不能用石灰杂质,否则出来的冰粉容易发黄,影响卖相。
宋荔将木桶扣上盖,防止灰尘掉落,绑了麻绳,吊在水井中冰镇着。
午后歇会儿脚,等熟牛乳糯米团晾凉后,宋荔将买来的一大一小芒果去皮,切丁……
因为每日售卖的三十枚芒果糯米滋不够卖,宋荔尝试着多做一些,做四十只的量,买两只半斤重的大芒果,属实浪费了,于是宋荔在果贩摊上挑了半天,才挑来个个头稍小的。
将果肉切成荔枝核儿大小,每个里面塞上三四颗,包完四十只后,用芭蕉叶罩着,防止水分蒸发,导致糯米面皮口感发硬。
今儿还要卖冰粉,她忘了买红糖,家里没有红糖,只能用竹筒带些凉白开,到了东市铺子买点红糖,临时兑些红糖浆。
缴纳商税后,宋荔顾不得自己摊位前嗷嗷待哺的食客,直奔商铺子去买红糖。
匆匆用工具将红糖碾成细细的糖碎,倒入竹筒,宋荔塞好木塞,抱着竹筒摇晃了晃。
让红糖充分融化,立马火烧火燎赶往摊位。
见小宋来了,顾客们自发让出一条道来,供宋荔顺利进入。
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