由于今天面粉用量较大，前后洗了十多次，直到清水变得清澈才停止洗面的动作。

将洗后的面筋加入一点酵母粉，反複搓揉面筋，然后密封发酵一会儿。

发酵好的面筋，放到锅上蒸熟后，切小块备用。

孔老大看着刚刚的面粉这会儿全变成了一个个小方块的东西，惊讶道：“姐，这是啥啊？”

童夏月笑道：“面筋！等会儿当作配菜。”

孔老大瞪圆了眼睛惊讶道：“配菜？！这一个配菜就要这麽多步骤？！姐，这菜……”

还能做吗？

后面的话他没敢说出口……

童夏月看出他的顾虑，笑道：“等会儿吃的时候你就知道了。”

说着，她拿来之前放在树荫下的面浆水，然后将沉澱好的上面的清水倒掉。

直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀。

童夏月拿出一个铝盘，然后在盘底刷层油，倒入面浆水并摇匀。

原本就一两个人围着童夏月看的，这会儿越来越多，大家都很好奇她到底想做什麽菜？

还从来没见过人家做个菜整这麽多事儿的呢？

也不知道最后能做出啥来……

童夏月看水开了，将盘子放入锅中，并摇匀面浆水，盖上玻璃盖，中大火蒸两分钟。

很快，看到面皮上鼓起泡来了，就取出来。

就这样一次次，一张张，很快就做了不少出来。

就这点活，前后都已经花了三个多小时了，童夏月看看盆里还有不少面浆水，看向一边的孔老大：“你来？”

孔老大从刚才看到她这麽做的时候就已经手痒痒的了，不管做出来是啥，至少现在看起来还挺好玩。

他接过童夏月递过来的铝盘，按照童夏月刚刚做的方法制作了起来。

这个步骤看着不难，但确实是挺能折腾人的，很考验耐心，这种细致的活童夏月原本还担心孔老大做不来的。

看着他一张张叠放起来的面皮，心里还是挺佩服这个小伙子的！

人不大，做起事儿来还真是一把好手！

自从供餐的生意交给他之后，自己就真的没烦过什麽神。

童夏月看着他越来越熟练的样子打趣道：“你以后不怕没手艺了！”

孔老大弄完最后一张皮，笑道：“我跟着姐还怕饿着不成？”

周围人看到现在也没看明白他们到底要干嘛，转身忙着自己的活儿去了，心里嘀咕着：“这一上午尽看两人在那儿玩了！”

童夏月将面皮几张叠放在一起，改刀切条，并铺在碗底。

然后将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和炒熟的花生米放在凉皮上，最后浇上从家里带来的酱汁。

孔老大看着童夏月一顿操作，自己也学得七七八八了，忙了一上午又热又饿的，看着眼前的这碗凉皮笑道：“姐，这就是你说的凉皮？”

童夏月点点头：“嗯，你尝尝看。”

这会儿刚刚散去的工人看到做出来一碗花花绿绿的像面条一样的东西，但看着还挺清淡的，估计也不好吃，刚準备离开……

“嗯！好吃！姐，这玩意儿挺费时间，但真好吃啊！”

大家听到他的话还不太相信，都觉得孔老大是在卖童夏月的面子。

童夏月看着大家笑道：“今天做得多，这会儿都中午了，大家都尝尝吧，也给我提点意见，看看有没有什麽要改进的地方。”

有人请客大家当然不会拒绝！

童夏月拿碗给每人都弄了一碗，大家都端着坐在树下品尝起来。

“哟！还真不错！”

“是啊，看着这麽寡淡，我以为不好吃呢！这麽热的天，吃这个还挺舒服！”

“这姑娘手艺真不错！”

…………

几个人一边吃一边议论着，谁也没想到这个姑娘跟孔老大玩了一上午做出来的东西竟然能这麽好吃。

麻麻辣辣的，还带点醋酸味儿，真是又开胃又过瘾！

孔老大很快吃完了一碗，笑道：“姐，我知道咋做了，放心吧，之后我提前把面筋和面皮做出来，这样会省不少时间。”

童夏月笑道：“不错，还知道讲究效率了，我今天来就是告诉你这个做法，凉面也是一样的做法，之前你也吃过，知道啥味道就行，问题不大，这些酱汁我就放在这里，你们直接用就成。”

孔老大看着她手上提着的一桶酱汁，想着肯定是她自己调制的，这样他倒是省事了！

孔老大：“好！今天去送餐的时候已经跟几个厂长说过了，他们也赞成换菜单的事儿，天气太热了，大家都吃不下太油腻的。”

童夏月笑道：“你们记得把小龙虾备多些，别不够卖。”