第二日，江弥杉就开始试不同的糖醋配比。调制满意的口味，所用的时间并不长，一个午后就做出了酸酸甜甜的糖醋酱，风味十足。

时间在忙碌时过得尤其开，几天眨眼间晃过，江弥杉也调制好其余的食材。

天气晴朗，一早江弥杉就江弥杉做了糖醋铁板炒菜，自留了一份，另一份，因为认识的人不多，她打算端给街道安保，请他尝味。

但男子今日不在，前几户的一个小男孩跑回家时，闻见香味，问家里无人，能否给他吃，江弥杉欣然同意。

她将蔬菜、试做的鸡肉切块，细拉面条煮透，她接着放至铁板上翻炒，浇上棕红浓稠的糖醋汁，这是灵魂所在。

简单调味后，一阵翻炒，蔬菜熟至发软，她盛入碗里。

只是闻味，汪小俊就馋得快流口水了。

两人坐在门口的台阶下，汪小俊夹起一大筷，送入口中，酸酸甜甜的好滋味顿时在单调的口中爆开，菜蔬甜脆，连着劲道又顺滑的面，根本舍不得咬断，汪小俊一口气就嗦进口。

嘴里鼓鼓的，还不断地嗯嗯的感叹着。

只觉得别说是炒面，便是拿酱汁拌树叶都好吃！

江弥杉坐在一旁，看他满意地吃完一口，才问：“如何？”

汪小俊都快淌眼泪了。“太好吃了！只是我吃过最好吃的面之一”

江弥杉满意地轻笑。“慢些吃，小心噎着。”

汪小俊又挑起一大筷：“慢点吃就不爽快了，就是要大口大口吃，才好吃呢！”

江弥杉看他吃得开心，心情欢快了许多，笑道：“你可想尝尝香辣味的，若是喜欢，我可做了端来送你。”

汪小俊眼睛一亮：“谢谢姐姐！”：“无须客气。”江弥杉笑回。

几日的时间眨眼即逝，定做的小摊与厨具也先后完成。

没有冰箱的年代，江弥杉依旧坚持保证食材新鲜的原则。

提前一夜揉好手抓饼所需的面团、酱汁等食材。

夜里，烤香的梅菜肉饼捏着手心发烫，梅菜肉馅儿酸甜醇香，江弥杉坐在廊下吃饼子，抬头赏着屋檐上的皎月。

万事俱备，翌日清晨天刚亮，江弥杉便推着小摊出门了。

【作者有话说】

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第2章 游动小摊

◎手抓饼◎

天微微亮，淡青色的空中飘着几缕细云，阳日还未有力发热，湿润的空气中还带着夜里未散去的凉意。

仁恩街间，穿戴整齐的学子陆陆续续地从国子监往外走。

街道上错落着几家小摊，刚出锅的烧饼烤得金黄，正中扑有圈白芝麻，一旁的小摊上的蒸笼正冒滚滚香烟，商贩打开一层，露出白白胖胖的馒头、包子……

学院里固然有食堂，但实在难令人满意，再加上在内进学的学员大多是官宦子弟，味口刁钻，于是诸多学子都会在早课前到学院外吃早食。

今日学院外的商贩中，多了位颜姿明媚的年轻姑娘。

她身前的推车上标有江记小食四字，其下画有三条波浪。

车上蹲有两个嵌在木板中的碳炉，炉上放着一块铁板，周边有几个陶罐和竹筐。

卢灿宇观望了一阵，实在是包子、饼都吃腻了，虽然看她年纪不大，但压不住尝鲜的心，还是忍不住地走过去。

见客来，江弥杉秉持着热情、贴心的服务原则，语气温和地笑着招待：“公子可买个饼？”

一听是煎饼，卢灿宇不免失落地叹了口气，煎饼也吃得不少了，不过比起其他的，尚还可以将就。“那……来一个吧。”：“饼十文，其中配一个鸡蛋和菜蔬，加烤鸡肉七文，公子可要加内料？”

说着，江弥杉弯身拿出一个块个小面团，掀开盖着木板和擀面杖的纱布。

卢灿宇并不在意价钱，毕竟才二十文左右，还有肉蛋，却是好奇煎饼如何与这些食材相配。“都加吧。”他道。“好的。”

面团由粗条盘成小山似的卷，像食堂常有的花卷，亮莹莹地闪着油光。

江弥杉握着擀面杖，将面团滚成圆饼，又拿过一把宽铁铲，拖住面饼，挪至铁板正中。

两次翻面后，饼面泛起灿黄色，谷物香也随之飘散。

江弥杉单手从小竹篓里拿出个鸡蛋，在铁板边一敲。

咔呲一声，她手往两边一开，整颗蛋就完好无损的落进板里，滋滋响。

鸡蛋尚未凝固，就被迅速搅散，金色的蛋黄与雪白的蛋清交融着滋滋冒香，下一刻饼皮覆盖。

江弥杉笑问：“酱汁有糖醋、香辣两种口味，公子吃那种？”

到这一步，卢灿宇更好奇：“糖醋？”

香辣他知道，无非就是用辣酱，糖醋，他到还是第一次见用于煎饼上，往常吃得，多是涂抹炼制各种油酱，裹在饼吃，但糖醋却是未尝过。