顾母心想，估计在自己还没去姜家上门提亲的时候，姜家就已经给自家大姑娘找好了婆家。

野鸭铺那个村子她也听说过，虽然都是宁隆县下面的村子，但是却是属于不同镇。

而且野鸭铺的地方也偏僻的很，距离他们这边有五六十里地，距离小河村就更远了，要是走路过去，脚力快些也得走大半天。

而且不是她看轻姜家和姜瑞莲，那姜瑞莲一个农户出身的普通女子，怎么可能那么轻松的就能嫁给一个秀才。

所以顾母心里才会觉得，那姜家夫妻恐怕是早就给姜家大姑娘找好了婆家。

等到自家上门去提亲的时候，看自家礼钱出的多，姜家夫妻舍不得放弃自己给的高价聘钱，于是就想出了换人的主意。

不过，也多亏换人了，否则自己儿子现在还不知道怎么样呢？

顾母在心里打定主意认为姜余是自家的福星。

“这成婚的日子够快的，也就一个多月吧。”顾母道。

随即，顾母又看向身边的姜余，心里越发心疼他的遭遇，在那种人家过了这些年，肯定受了不少委屈。

姜余点头，“的确很快。”

姜余其实没太在意，他和姜家那些人这些年本来就没多少情谊，唯一的养育恩情，也在自己被“卖”十两后消失殆尽。

大姐成亲就成亲吧，反正他到时候也只是去走趟亲戚而已。

姜余很快就把这件事拋在了脑后，他最近忙的很，因为顾文承就要去县学读书了。

县学虽然免束脩费，但是吃饭、住宿、笔墨纸砚这些花销都得读书人自己掏。

其实也可以住在县学，但是毕竟不方便。

文承哥之前在县城租的房子就正好可以住，况且姜余也决定要一起去县城。

到时候他不仅可以照顾文承哥平日里的生活起居，还可以做一点小买卖。

这么想着姜余重新走到了灶房，他最近已经找怎么可以使饸烙面又好吃，有能降低一些成本的办法了。

锅里白色的骨头汤熬好，姜余把大骨头捞出，再把骨头汤盛出来，另外又切了一点猪肉备用。

然后姜余就开始准备香料，这些香料都是文承哥教他的，里面大多数都是从县城药铺里买来的药材。

之前他看见这些药材时还有些犹豫，但是自从上次用这些香料炖了一次肉，那炖出来的肉，简直是惊为天人。

吃到肉的第一口，姜余就彻底明白，这东西真的能炖肉，并且还十分香。

香料有：葱，胡葱，姜，八角，花椒，小茴香，草果，肉桂，香叶，茯苓，白芷，丁香，白芍，陈皮。

其中还有一味叫番椒，这东西也是文承哥去药铺买香料时恰巧碰见的。

那药铺里抓药的小童说，番辣是他师傅的一个同门去南边走方行医时恰巧遇见的。

那郎中发现番辣可以治疗风寒感冒、脾胃虚弱，这才带了回来，又给了抓药小童的师傅一些。

姜余先用清水把香料洗泡一边，一是去除灰尘，二是这样下锅炸的时候，不易炸糊。

起锅烧火，姜余把猪油放进锅里，等里面微微开始冒些小泡，就放入葱和胡葱开始炸制，等葱的颜色发黄发焦在把它们捞出来。

此时油里已经带上了一些炸葱的香味，紧接着姜余就往热油里放入全部的香料。

并感觉把火变成小火慢慢来炸，姜余又往锅里放了两片生姜，和六七颗番椒。

因为番椒很辣，放多了人会吃着有些不舒服，还会吃着疼嘴，所以经过姜余多次实验，一次放六七颗，既有一种微微的辛辣味，吃着又不会让人感觉不舒服。

等锅里的生姜颜色开始发焦就证明炸好了，此时香料的味道已经出来了，丰富而又多层次的味道，牢牢抓住了人的嗅觉。

姜余再次捞锅里的香料，只留下番椒、草果和肉桂，然后就把之前备好的猪肉放进去翻炒。

霸道的香气扑面而来，姜余眼睛眨也不眨的看着锅里，一直小火炒制两刻钟。

肉已经被炒熟，姜余把炒好的底料盛出来，在把之前装好的大骨头汤再次倒进锅里熬煮。

因为是自家人吃的，姜余也就没做太多。

两斤高汤，五两底料，接着姜余加入盐、花椒粉、酱油来调味，这样下来卤汤就做好了。

此时，霸道浓郁的卤肉香已经笼罩了整个灶房。

顾母一进来就道：“这味道可真香啊，在院子里都能闻到了。”

姜余笑着道：“娘想吃什么，我可以整好在卤子里煮一些。”

顾母道：“就还放些豆腐皮就行了，那东西我吃着喜欢。”

“唉。”

姜余把提前准备好的豆腐皮一起放进卤汤里煮。