顾宛央带着小桃领着伙计回到了文庙小院，李瑾修看着两人及一堆东西，立马明白了：“你这是要酿酒？”

“哇，瑾修哥你好聪明！”小桃说道。

李瑾修一脸黑线，酒坛、酒曲、糯米、桃花，这一看不就是要酿酒的吗，既然舅母能酿菊花酿，那桃花酿也肯定是可以酿的咯。

等等，莫非昨天晚上自己说的那番话宛央姑娘放在心上了，想到这里，李瑾修不由地朝顾宛央看去，眼中带着几分感动。

“别这样看我，不要太感动，这是要付钱的。”顾宛央视线短暂地接触了一下李瑾修，立马打掉了他的感动。

李瑾修深吸一口气，咬牙说道：“付，肯定付！只不过若是酿出来的酒没有我舅母酿的好喝，我可是不会喝的！”

“放心，别到时候你把我酿的这些都喝了就行，我还得分几坛给酒肆送去寄售呢！”顾宛央毫不在意他纸老虎般的威胁。

“什么？还得送去酒肆几坛，这些我全都包了，不给酒肆送。”李瑾修一听，立马着急起来。

“你急什么，说不定酿出来酒不合你口味呢。”顾宛央看了他一眼，揶揄道，刚刚还说不合口味不付钱的。

李瑾修一噎，他刚刚只是气话，顾宛央的厨艺他现在是佩服的紧，心目中她的厨艺已经快赶上舅母了，所以桃花酿他是整个期待住了的。

到底算是自己的老板，顾宛央不能太顶撞他，见他一脸的憋气，她开口缓和道：“若是你喜欢的口味，以后可继续酿嘛，就算没了桃花，还有荷花、桂花、菊花呢，就算花都凋谢了，那不是还有青梅、桃子、葡萄、苹果嘛！一年四季都可以酿。”

果然，李瑾修听得顾宛央的话，顿时一张俊脸舒展开来，是哦，还有这么多的鲜花和果实呢，都可以酿酒的！只要是花果酿，应该都好喝的。

顾宛央不露声色地把李瑾修的表情全看着眼里，这位爷跟小桃也没啥区别，开心不开心都在脸上呢！

安抚完老板李瑾修的情绪，顾宛央开始忙活起来，她先将糯米仔细地淘洗干净，然后用清水浸泡起来。

然后开始挑选桃花花瓣，顾宛央打算要做出品相极好的桃花酿来，那必须选用最漂亮的桃花花瓣，有一点点瑕疵或者疤痕的都不能要，这道工序是个细致活。

好在有小桃帮忙，两人低着头干了大半个时辰，终于将两背篓的桃花花瓣挑选干净，然后再仔细地清洗这些花瓣，花瓣柔嫩不能用力，只能轻轻地搓洗，不能把花瓣弄皱或者弄破了。

等到花瓣全都清洗干净，需要把它们放在竹盘子上晾干至没有一丝水分，同时把酒坛子也要仔仔细细清洗一遍晾干，等到这些工序全部做完，也是时候去公厨做饭了，不过糯米还需浸泡，等做完晚饭回来，晚上继续酿酒时间倒是正正好。

在李瑾修的“晚上早些回来”的唠叨下，顾宛央和小桃走出了小院门。

第30章

桃胶

晚上，随便做了道小炒菜给李瑾修吃过后，顾宛央便开始继续酿酒，李瑾修对于晚餐的随意一点意见都没有，不仅仅是因为顾宛央做什么菜都好吃，更重要的是晚上顾宛央要做桃花酿。

糯米已经泡好了，将糯米放置蒸锅的蒸屉中，平铺后在糯米中间戳几个洞，蒸熟的会更快，也会更均匀，然后烧旺火开始蒸。

等到糯米蒸了一刻钟的时间后，再将晾干的桃花花瓣倒进去一起蒸，大约一刻钟后，便可以出锅了，蒸出来的糯米透而不烂，火候刚刚好。

将糯米桃花倒入一个大盆中，加入凉透的开水并且不停地搅拌来给糯米桃花降温，等到糯米桃花温度降下来后，再撒上酒曲，用筷子搅拌均匀后，便可以装入酒坛中发酵了。

装入酒坛的糯米桃花要压紧实，中间用擀面杖戳一个洞用来出酒，再将酒坛的盖子盖好，放置在一旁，静待几日后便可制成香甜可口的桃花酿了。

在等着出酒的这几日，李瑾修每日必得去看这些个酒坛子好几遍，就像他小时候天天磨着大人带自己去舅父家，看那几坛子菊花酿一样，顾宛央看在眼里却不知他的心思，心想这人是真爱这种酒啊！

桃花酿自会发酵，等待出酒的那一日，刚采回来的桃胶却是得及时处理制成美味。桃胶又被成为桃花泪，这名字的确是让人遐想不已，但其实它就是从桃树中分泌出来的树脂，在阳光和雨水的作用下变成浅褐色的胶状物，具有药用和食用的营养价值，它的形状犹如泪滴，故也称为桃花泪。

顾宛央抽了个下午的空，将摘回来的桃胶细细地清洗干净，把桃胶先浸泡在水中撒入些许的盐，将脏东西和杂质都泡出来，接着轻柔地搓洗干净。