少年额头已布满细密的汗珠。

“要加把劲呀。”马尾辫女孩第一次登上这么大的舞台，心中暗自打气。

她将少年磨好的五谷粉过筛，边加水，边用筷子搅拌。

直到形成几个湿润的面团。

不同面粉具有不同的吸水性和口感。

因此在做面条时，需要适当调整清水的用量和面团揉捏力度。

“小娘子怎么还不过来啊？”豆芽菜少年紧张到手指不自觉握紧，指节因用力而泛白。

他嘴唇微抿，明亮双眸像迷失在大雾中，无意间扫视到曾经欺辱过他的同工帮厨，又赶紧慌乱挪开。

“废物！”帮厨轻蔑地冲他摆了个口型。

与翠园楼的继任大厨相比，桂记卤味店的两个学徒，确实显得动作笨拙。

选用食材更是中规中矩，毫不出彩。

没人看好他们。

除了不知被下了什么迷魂药的科考举子们，舌战群儒，力证自己这三天闻到的美食有多香。

翠园楼大厨沉稳地走到灶台前，向锅内倾倒山泉冷水，水珠在锅壁上溅出细小水花。

他将鱼泥置于纱布中央，神情专注。

双手提起纱布四角，慢慢收拢，鱼泥在纱布的包裹下，被挤压成面条状的软泥。

“不愧为酒楼的招牌菜，这古法制面是门手艺活儿。”裁席上的黄发老者拄杖而立，微微点头评判道。

老人面露怀念，想起已故去的翠园楼大师傅，不免惋惜叹气。

诸位裁判负责察其色、嗅其香、品其味，以定优劣。

除此之外，群众选票亦有占比。

赛程进行到一半，桂枝儿千呼万唤始出来。

但见女子身着一袭素色襦裙，手握车把，轻移莲步。车轱辘缓缓转动，行于青石板路上。

“卖方便面喽。”她一声吆喝悠长，婉转清扬。

桂枝儿不急不缓地走向人群，木板车上是紧急赶制的不同口味方便面，专供会试考生。

裙角低垂摆动，走起路来，似有清风相随，女子眼波流转间尽显聪慧灵韵。

既携带市井特有的烟火气，又染上几分慵懒与惬意。

第65章 五谷鱼粉五谷杂粮与鱼香交织缠绵。……

刹那间，人潮如涌。

一长衫书生身手敏捷，率先从怀里摸出银票，口中急呼道：“老板有方便面是吧？且卖与我！”

他目光灼灼，紧盯木板车上的货物。

“吾已等候多时，兄台不可夺爱。”另一举子不甘示弱，面红耳赤，生怕自己抢不到。

两人看似温文尔雅，此刻竟也拉扯起来。

“大家依序而列，不要乱插队。”桂枝儿声音清脆，面带微笑。

她将摊位布置得井井有条。

传统的老坛酸菜风味面，让人舌尖生津，广受好评的鲜虾鱼板面，将虾的鲜甜、蟹的清润完美交融，浓稠的番茄牛腩面更是酸甜可口。

除此之外，桂枝儿还推出了两个新品速食。

速溶咖啡——提神醒脑必备。

冲泡藕粉——口感细腻、润滑，足以饱腹。

“怎么还限量购买啊，快派人告诉小公子，咱们没法包圆儿。”有那纨绔子弟的仆从排不上队，急得直跺脚。

把货物全部买走的命令无法落实了。

“两份酸辣粉面，两包咖啡您拿好。”桂枝儿点钱十分麻利。

普通书生仅试探着买了些方便面，而北境学子早就见识过桂枝儿的厨艺，虽然从没听说过什么“咖啡”一物，但也毫不吝啬地拿下。

台上的翠园楼大厨沉不住气，额上青筋微凸。

他将白萝卜丝放入锅中焯烫，鱼骨汤已炖至浓稠，眼下加入葱姜蒜调味后，鲥鱼面即将出锅。

可这风头全被桂枝儿抢了！

“岂有此理！”德高望重的黄发老者作为裁判，也甚是不满，“厨艺大比不是儿戏。”

见此，翠园楼主事者目露精光，嘴角泛起一抹阴鸷的笑容。

“派学徒出战也就罢了。”他煽风点火道，“现在还联合书生们搅局，趁机牟利。”

压力传递到台上，卤味店的两个学徒恰似雨中的雏鸟，委屈巴巴。

豆芽菜少年眼眶泛红，泪水在其中打转。

见识到对面帮厨无声的辱骂，他只能自力更生。

刮刀接触黑鱼鱼身，传来“沙沙”声响，是鳞片在与刀刃摩擦，开膛破肚后，取出肠和鳃，清洗干净。

少年抓住鱼身，用刀从尾部向头部撇开。

曾经在翠园楼，浮躁者只想学怎么做鲥鱼。

可大部分鱼类的处理方式，都是基本功。在给大师傅打下手时多学多看，即可触类旁通。

并没有什么独特的技巧。

豆芽菜少年无他，唯手熟尔。

他把黑鱼的脊梁骨摘取出来，再用手摸一下，剔除坚硬鱼刺。