美食博主穿越后养了个状元郎(263)
“开席啦——”
正午时分,宴席正式开始。
随着张良一声吆喝,众人纷纷入座。
“诸位请尝尝这道东坡肉。”顾笙亲自为每桌端上砂锅,掀开盖子的瞬间,浓郁的肉香扑面而来。
砂锅里的东坡肉红亮油润,用稻草捆扎成方块。
红褐色的肉块在砂锅中微微颤动,油亮的酱汁顺着肉纹缓缓流淌。
周林安迫不及待地夹起一块,筷子轻轻一碰,肉块便颤巍巍地分开。
“这......”他瞪大眼睛,肉块入口的瞬间,肥而不腻的油脂在舌尖化开。
瘦肉酥烂却不失嚼劲,酱香中带着淡淡的酒香和甜味。
“顾笙,这肉怎会如此......”他一时找不到合适的词来形容。
钱世荣已经连吃了三块,满足地眯起眼睛:“肥而不腻,瘦而不柴,入口即化却又回味无穷。”
“顾老板,这道菜当真是一绝!”
他摇摇头,又夹了一块。
“接下来是清汤燕菜。”顾笙示意小丫头们端上白玉汤盏。
盏中清汤澄澈如水,燕窝丝缕分明,像一朵绽放的银花漂浮其中。
汤面上点缀着两片嫩黄的竹荪,几粒鲜红的枸杞。
林清羽小心地舀了一勺,汤入口的瞬间,眉毛惊讶地扬起:“这汤......”
他细细品味,“明明看起来清如水,味道却如此醇厚鲜美。”
郑秋娘轻轻吹散热气,小啜一口:“这汤底用了老母鸡、火腿吊味,却又滤得如此清澈,顾弟弟好手艺。”
“西湖醋鱼来了!”李倩、李娥前后端着一个青花鱼盘快步走来。
鳜鱼身上浇着琥珀色的酱汁,撒着嫩绿的葱花和鲜红的辣椒丝。
鱼肉雪白,用筷子轻轻一拨就成蒜瓣状散开。
柳如是夹了一筷子,鱼肉入口的瞬间,酸甜适口的酱汁与鲜嫩的鱼肉完美融合,让她不自觉地闭上了眼睛。
“这鱼肉......怎会如此鲜嫩?明明蒸熟的,却像是活鱼般,很有弹性。”
“秘诀在蒸鱼的火候和最后的浇汁。”顾笙解释道,“鱼蒸到刚熟就要立刻出锅,浇上热油激香的酱汁。”
李明远已经吃了小半条,又盛了碗米饭拌着酱汁:“这酱汁酸甜开胃,配米饭绝了!”
最后上桌的是竹荪肝膏汤。
乳白色的汤中漂浮着淡褐色的肝膏,切成菱形的竹荪像小舟般载沉载浮。
周兰刚生产完,顾笙特意给他盛了一碗:“哥夫尝尝这个,最是滋补。”
周兰舀了一勺,肝膏入口即化,鲜香浓郁却没有半点腥味。
竹荪脆嫩,汤底醇厚,喝下去整个人都暖了起来:“这汤真好喝。”
秦丽芳也喝了一口,惊讶道:“这肝膏怎会如此细嫩?像豆腐一样。”
“鸡肝要反复过筛,蒸的时候火候要恰到好处。”顾笙笑着解释。
宴席过半,李倩端上了一盘盘精致的点心。
荷花酥层层绽放,枣泥山药糕绵软香甜,杏仁豆腐滑嫩爽口。
“这些都是倩儿做的。”顾笙骄傲地介绍,“她学得很快。”
李倩脸红了,小声道:“是二哥夫教得好。”
钱世荣尝了一块荷花酥,酥皮在口中碎裂的瞬间,香甜的豆沙馅流了出来:“李小姐手艺真好!”
他由衷地赞叹,眼睛亮晶晶地看着李倩。
少女羞红了脸,低头摆弄着衣角。
一旁的李娥突然“哎呀”一声:“钱公子,你碗里的东坡肉都快戳烂了!”
众人哄笑中,钱世荣红着脸放下筷子。
李倩不明所以,夹了块醋鱼放他碗里:“尝尝这个,二哥夫的拿手菜。”
少年郎盯着碗里的鱼,耳朵红得能滴血。
李娥在桌下悄悄踢了妹妹一脚,换来一个茫然的眼神。
酒过三巡,院角的梅树下,周林安终于鼓足勇气拦住正要离开的郑秋娘。
梅枝横斜,在他脸上投下斑驳的阴影。
“郑小姐,我、我有话......”
“周少爷要和我说什么?”郑秋娘团扇半掩面,眼中带着狡黠的光,“你鞋面沾了东西。”
周林安低头看去,哪里有什么东西?
正疑惑间,手心忽然被塞了个香囊,绣着缠枝莲的缎面还带着女子的体温。
“呆子。”郑秋娘翩然离去,留下呆滞的周林安。
夕阳西沉时,宾客陆续告辞。
顾笙和李修远站在门口送客,檐下的灯笼已经点亮,在他们身上镀上一层温暖的光晕。
赵明轩突然将李修远拉到一旁,压低声音:“修远,安子和郑小姐......?”
李修远:......?
“嗯。”一旁的顾笙眼中带笑,目光落在远处正在收拾碗筷的周林安身上,“郎有情,妾有意。”
李修远惊讶地瞪大眼睛:“什么时候的事?”