“那、那我就、就，反正苏老板你要我干什么我就干什么呗。”

他一脸苦笑，双手不知道往哪儿放。

苏希希哈哈大笑，“开玩笑啦，你想干什么就干什么。不过这样便宜了袁图，以后袁图就是前厅经理了。”

袁图眉毛一调，嘴角一翘，又压下去，漫不经心：“我给京市的校长写信了，只要我明年回去考试，我就能拿到初中毕业证，到时候，我再考个会计证。我看，做大厅经理是够了。”

“会计证？你小子挺好学啊。谁教你的？”

“我天天在这儿和那些老木工师傅聊天，他们什么都知道，告诉我的。”

苏希希点头，袁图还真出息了。

想不到周红娟这个大儿子，真把他们家门楣给盘活了，可见，家庭教育虽然重要，个人意志也很重要，培养孩子——

苏希希一下子扯远了，怀孕了就开始想教育，苏希希为自己的孩子捏把汗。

“很不错，有出息。”

老廖说：“我找了几个本地的小姑娘小伙子做跑堂的，都是可靠的孩子，这些年，没安排上工作，家里的职让哥哥姐姐顶去了，所以孩子们没活儿干，现在可好了，我们店给他们也提供工作了。”

廖太太倒是有点担心，“苏老板，你投资这么多钱，我们真的有点担心——”

“担心什么啊！反正那也是卖袜子的钱。广市给我赚钱的机会，我就把钱花在广市，没事，你们放心大胆去做！”

几人又到前厅，老廖找的五个年轻人也来了，三个小伙子，两个小姑娘，都水灵灵的，苏希希和韩牧远见了都把他们夸奖了一遍。

第一天开业，定在晚上六点，中午大家要上班，估计没时间聚餐。

晚上大家都出来了，尝个鲜，正好。

苏希希正在转悠，却听见袁图对五个跑堂的服务员说：“都准备好了，每个人负责的区域要搞好。你们态度一定要好，苏老板说了，服务到位，我们不能和国营店一样给人脸色看。咱们今天已经预订了十五桌——”

苏希希大惊，“已经预订了十五桌？”

第90章 韩清诺拉了一把，“你妈……

“没错,一半都被预订掉了。下午开门营业之前估计还有人要来预订的！”

袁图忍不住眉飞色舞，和他一贯的傲娇样子不一样。

苏希希必须得泼冷水：“不行啊！我们要的就是排队！你都预订掉了，那门口怎么会有人排队呢？”

阿力走过来,也站着听,廖氏夫妻唯恐错过了老板的指示，也凑过来。

袁图问：“我们不是要提高服务质量吗？不是要让顾客觉得自己就是上帝吗？为什么现在要让人站在门口排队？现在天儿虽然不是太冷，但门口排队顾客不得饿死？”

苏希希摆摆手,“不是这样！也怪我，没有提前和你们说。你们想,一个店铺,门口冷冷清清的,里面再热闹,路过的人会多看一眼吗？”

“不,不会。”

阿力抢答。

“所以我们一定要让顾客排队。但是呢，要让顾客排队排得舒服。所以,我们要在门口摆上椅子,赠送给顾客一点小零食,这样,顾客就会心甘情愿得排队,路过的人见着这么热闹,就会也忍不住要尝个鲜！”

“老板说得对！我们做夜市的都知道,越是排队的铺子,门口排队的人越多，一传十、十传百，一下子就火起来啦！”

苏希希点头，“这叫饥饿营销，越是吃不到,就越是想吃，成了执念了，吃了还想吃。”

“什么饥饿营销我不懂。虽然我觉得苏老板你说得有道理，可是，如果我们接了预订，那顾客岂不是更要排队，为什么不应该预订呢？”

“如果我们接受预订，顾客就会觉得，排队什么啊，直接预订，今天吃不到，预约明天。这么以来，顾客以后都不排队，直接选择预订。我们希望的门口热闹的场景就不会出现了。”

袁图歪着头，想了一下，觉得有道理，虽然不想承认，可事实摆在这里，可以预订，人家为什么要在门口站着两个小时呢？

“还有！”廖太太毕竟做了这么一段时间的大排挡，经验比两个小伙子丰富，“预订的人可能不来啊！之前有个后生仔，跟我预订了好多海鲜，我提前去鱼市买好了，结果人家根本没来，影子都没见到！我们要是接受预订，遇到不来的，提前准备的材料不一定卖得掉呢，所以啊，我们大排档都是不预订的，来了就吃！”

袁图一下子明白了，心里也畏惧了几分，原来做生意，光有聪明的脑子也是万万不能的，一定要有经验。

他顿时后背出来一身冷汗，如果自己是老板，岂不是这么大的投资，要给自己干废了？