陪同的属官一一介绍，每样都买一些。

路边不少小摊卖河粉。

“为啥他们喜欢吃米粉?”众人好奇。

“这里主产稻米，小麦产量少，相应的米的加工产品丰富。”苏樱回道。

想到几道米粉为原料的美食，“一会儿回去，咱们做好吃的。”

“好耶！”众人欢呼。

带着各式各样的水果回来，清洗干净，大家品尝。

“这个怎么吃?”小胖拿着山竹左看右看，找不到下口的位置。

“揭掉帽盖，这样用力捏，就破了，吃中间的白仁。”陪同的属官示范给大家看。

“呀，这个好吃，酸酸甜甜的。”小胖眯着眼，爱极了这味道。

遗憾道，“想不到交州水果如此多，可惜不能久存，不然给阿耶送些回去。”

“新鲜的带不走，可以做成果干啥的。”苏樱开口道。

“果干?”陪同的属官瞬间想到什么，激动道，“小苏大人，能说说如何制作吗？”

这里每年大量水果上市，除了自己消化，到港口卖给过往客商品尝，多的烂地里。

很是可惜，有的百姓会晒干一些吃不完的，不过品相不好，都是留着自己吃。

若有专门的加工工艺，那交州的水果就有出路，百姓通过卖果干，也能挣不少钱呢。

“水果不同，加工方式不同。

香蕉、芒果、菠萝切片烘干；龙眼晒干便是龙眼干；杨梅用糖盐腌渍，便是盐津杨梅。

梨与枇杷花、叶熬制枇杷膏，润肺化痰、止咳的好东西；荔枝、桃、橘子加糖水蒸熟密封，便是水果罐头。”

苏樱一下说出好多水果制法，“哦，对了，还有那芋头，蒸熟切成条烘干，也是不错的零嘴。”

昨日芋儿鸡里的芋头是当地特有的，又粉又甜，特别好吃。

“竟有这么多方法，若推广，交州便多了一项收入。”陪同的属官畅想道。

“这些制法要求工艺严苛，否则制出的产品易坏，不卫生，吃了会拉肚子。

你们若有心，可采用官办企业生产，从百姓手中收购原材料，严格按照工艺、卫生要求加工。

既能增加官府收入，也能解决大部分水果销路，同时还能给当地百姓一份工作。

若其他商人、百姓要制作，一定需要满足一定的卫生条件。”

这个年代哪有卫生标准?可苏樱不能不提，这里是热带季风气候，炎热、潮湿，容易滋生细菌。

本就瘴厉，若再因食用不卫生的食物拉肚子，那差不多跟杀人害命没啥区别了。

而且能大量买走的是海客或水军，茫茫大海上，真要是腹泻，不及时就医，也是死路一条。

“卫生?如何算卫生?”属官第一次听闻。

“首先，生产场地必须干净，每日生产完必须打扫、清理干净，不能污水满地、苍蝇飞舞、鼠虫到处跑。

其次，生产者着装干净，手指甲等不能有污垢。

再就是加工的设备、器皿等干净，沾满果汁、糖漬很逗蚊虫，蚊虫在果肉、器皿上产卵，繁殖蚊蝇，人吃了得各种疾病。

最后是包装、密封，前面都做好了，若密封不好，这些东西受潮，储存不了几日便坏掉，前功尽弃。”苏樱说的很详细。

不止皇子们和属官，就连冯盎老将军也听的仔细。

他的八州也有不少水果，吃不完，又卖不掉，每年浪费许多，很是可惜。

“那如何消灭蚊蝇、鼠虫?”属官又问。

“场地、设备、器皿等经常用皂角水、草木灰水等洗净，再用石灰水杀菌，或高温蒸煮器皿。”苏樱回道。

“小苏大人，能制作一些做样品吗？”署官眼一闭，厚着脸皮道。

“好呀，这几样水果，再去采买些，包括储存用的瓷罐、坛子等。”苏樱有心帮忙。

水果亦是交州及沿海各城的特色，水果品种丰富，若制成各种产品，中原内地也能吃到，顺带帮助这里的百姓富裕起来。

交州北部各羁縻所，也有不少水果，技术传过去，也能解决不少水果出路。

那些百姓有事儿忙，有钱挣，闹事儿的就没多少了。

“唉，谢谢小苏大人！”属官屁颠屁颠去安排。

“还是你厉害，一个水果就能想出这些制法。”小胖眼里全是崇拜的小星星。

李承乾笑而不语，苏卿真是他的神助力。

帮交州百姓解决水果难销的问题，就是他们的再造父母。

水果、三季稻是老天赏赐给交州百姓的，虽然瘴厉重，蚊虫肆虐，但也给了不少好处，运用得当，这里很快变富饶。

“来，尝尝杨桃。”苏樱端过一盘切好的水果。

“你这整的跟雕花似的，干嘛不直接啃?”小胖用竹签戳一块杨桃。