麻辣一坊的掌柜姓刘，膀大腰圆，简直是杜掌柜的孪生兄弟。

刘掌柜拱拱手：“事情我已经听小二说了，不过这事儿我也做不了主，客官可以将素肉做出来给大师傅品尝，若他同意了，我们再谈细节。”

麻辣一坊烧菜的大师傅在当地极有声望，是正宗巴蜀菜系的传人，因此在这家酒楼也有极高的话语权。

至于为什么会答应给魏一宁这个机会，那也是因为店小二强调的细节。

魏一宁一行人去寻过知府大人，喝了半个时辰的茶，出门后也是知府大人亲自送出府，他们虽然不知道其中细节，但傻子也知道魏一宁的身份不简单。

魏一宁点点头，他有信心说服麻辣一坊的大师傅，掌柜的虽然没有直接答应，但起码给了他们尝试的机会，能否打动这位大师傅，那就看魏一宁的水平了。

时候稍早，魏一宁在店小二的带领下来到灶房，给魏一宁腾出一个炉灶，随后又在烧菜的大师傅耳边交代了几句。

大师傅姓马，大家都叫他马大厨。

马大厨满脸不屑，没说一句话，继续忙着炒菜。

魏一宁被对方的态度刺了一下，自己这是被轻视了？

心里憋了一口气，一定要做出十全十美的改良素肉，让这马大厨收起他那高傲的态度。

在马大厨眼中，他压根儿不相信魏一宁是个做菜的料，细皮嫩肉的，哪有一丁点儿伙夫的样子？

经常在灶台前打转的厨子，哪个不是油腻腻的？

魏一宁也没再看马大厨，专心捣鼓着自己素肉，清洗面筋让林泉和李世安代劳，自己则是忙着炼油，准备原料。

燕晴雪帮不上忙，只能站在一旁观望。

众人一通忙活，隔壁马大厨却是唉声叹气，看着眼前的回锅肉一脸愁容：“哎！还是不是那个味道！难道这道菜真的要在我这儿失传了吗？”

马大厨的师父将毕生所学分为几个阶段传授给弟子，这样做最主要的目的就是怕教会了徒弟，饿死师父。

这回锅肉就是属于弥留阶段传授给马大厨的菜肴，但他错估了自己的身体状况，还剩最后一道菜没有传授，就一头倒在地上驾鹤西去。

多年来，马大厨尝试了各种各样的方法，始终还是做不出当年师父炒出来的味道。

两个时辰过去，魏一宁这边终于做好了素肉，掌柜的尝了一口觉得不错，竖起大拇指。

“这素肉劲道有嚼劲，比对面黄鹤楼卖的要好吃不少。”

店小二也尝了一口，连连点头：“掌柜的！好吃哎！”

说完，两人又望向马大厨，马大厨不点头，他们觉得再好也没用。

马大厨此刻心情不佳，不过他打心底就瞧不上魏一宁，长得白白净净的，身上也十分清爽，一看就不是专业厨子，他不想浪费时间。

“这素肉确实不错，但是不适合我们麻辣一坊，这位客官还是去对面黄鹤楼试试吧！”

燕晴雪急了：“你一口都没尝，怎么就知道不适合？”

马大厨不为所动，做出一副你们能奈我何的模样。

魏一宁拍了拍燕晴雪的肩膀，示意他不要着急，随后又看着灶台上各式各样的回锅肉，心里有了一个猜想。

“我也觉得不适合，连回锅肉都不会炒的酒楼，又怎么配得上我的素肉，我们走！”

魏一宁用的是激将法，另外三人晕晕乎乎的，不知道魏一宁想做什么，但还是配合着起身朝门外走去。

麻辣一坊的掌柜急了，一边是未知身份的隐藏权贵，一边是大厨中的金字招牌，自己的摇钱树，他为难的夹在中间，不知道该说些什么。

“等等！你刚刚说我的回锅肉做的不正宗。”

魏一宁笑了笑，这不就上钩了！

第179章 正宗回锅肉

魏一宁点点头，马大厨上上下下又打量了魏一宁一番：“听你这话的意思，你知道怎么做正宗的回锅肉？”

魏一宁不置可否，马大厨想了想又接着开口。

“我不信你会做正宗的回锅肉，除非你做出来给我尝尝。”

魏一宁有些无语，这么低级的激将法要是自己都能上当，那这两世就算是白活了。

魏一宁摇摇头：“我忙着去对面黄鹤楼卖素肉呢！哪有这闲工夫给你做回锅肉。”

说罢，魏一宁转身欲走，马大厨连忙上前阻拦：“这位客官，且慢！”

魏一宁本来就是假意离去，这会儿更是直接停在原地，等着马大厨的后话。

马大厨叹了一口气：“若是这位客官能炒出和我师父一样的回锅肉，那您这素肉的生意，我们麻辣一坊就接了。”

马大厨心里也算过一笔账，当年师父还在的时候，全城的权贵都偏好那一口回锅肉。