邻桌是一大家子人，老爷子夹了块鱼肚子上的嫩肉，放在小孙子的米饭上：“快尝尝，这比国营饭店的熘鱼片还鲜！”孩子吃得满嘴油光，小手又伸向盘里的豆芽和木耳。

江桃穿梭在餐桌间，不时停下来询问口味。她注意到，不少食客吃完烤鱼后，还用汤汁拌饭，有的甚至把剩下的汤汁打包带走。

“江老板，这汤底能不能单卖？”一个穿着工装裤的汉子腼腆地问，“我想带回去煮面条……”

“可以啊！！！”

江桃看到这个汉子穿着并不算特别好，想来一份烤鱼价格对他们来说还是偏贵了。

她也不愿意在这上面小气。

夜色渐深，夜市却越发喧闹。烤鱼的火光与电灯泡交织，将整个区域照得如同白昼。新安装的音响里，邓丽君的《甜蜜蜜》与食客的谈笑声混在一起。

江桃擦了擦额头的汗水，看着眼前热火朝天的景象：三十多张桌子座无虚席，服务员穿梭其间，端着铁盘的身影在蒸汽中若隐若现；烤鱼台前排队的客人已经拐到了马路边；啤酒区的五个龙头从傍晚开始就没停过……

“江老板，今天的鱼快卖完了！”烤鱼师傅焦急地喊道。

江桃早有准备，朝后厨打了个手势。两个小伙子立即推出一个小推车，上面摆着十几个装满田螺的塑料盆。

“各位顾客，这是我们新推出的麻辣田螺！”江桃拿起扩音喇叭，“用二十多种香料炒制，三毛钱一份！”

田螺的香气很快吸引了等烤鱼的客人。一个穿着花衬衫的时髦女郎小心翼翼地捏起一颗，学着旁人的样子吮吸螺肉，顿时惊喜地睁大眼睛：“好鲜！还有点甜味！”

江桃笑着解释：“这是加了冰糖和醪糟的秘方，去腥提鲜！”

第266章 稳中向好

凌晨三点，江桃在灯下清点着当天的账本。田螺的销售额让她忍不住揉了揉眼睛——八十六份！每份三毛钱，光是这一项就进账二十五块八毛。更让她惊喜的是啤酒的销量，竟然卖出了整整二十箱，比平时翻了一倍还多。

“有为，你快看这个。”江桃指着账本上的一行记录，“买田螺的客人，八成都会再加两瓶啤酒。”

顾有为推了推眼镜，突然想起什么：“对了，今天那个啤酒厂的销售科长还问我，说咱们怎么突然要加货。”

江桃眼睛一亮，立即翻开记事本写下一行字：“田螺+啤酒套餐”。她的笔尖顿了顿，又在旁边画了个星号：“得找老杨再联系几个产田螺的村子。”

第二天傍晚，江桃特意在夜市入口处摆了个显眼的招牌：“麻辣田螺特惠：一份三毛，配啤酒五毛！“招牌旁边，堆成小山的田螺盆上盖着翠绿的荷叶，旁边是冒着冷气的啤酒桶。

刚下班的人流涌进夜市时，这个组合立刻引起了轰动。几个穿着工装的汉子围在摊位前，其中一个操着浓重的山东口音：“老板娘，这田螺真像他们说的那么够味？”江桃二话不说，用竹签挑出一颗肥美的螺肉，浸在红油里转了一圈：“同志尝尝，不好吃不要钱！”

那汉子将信将疑地接过，刚入口就瞪圆了眼睛：“嗬！又麻又辣，还带点甜！”他转身对同伴们喊道，“兄弟们，今晚就这个了！先来十份，再来一打啤酒！”

很快，夜市里此起彼伏地响起吮吸田螺的声音。江桃注意到，很多食客发明了新吃法——有人把螺肉挑出来泡在啤酒里，说是“冰火两重天”；还有人用牙签串着螺肉，像吃糖葫芦那样举着喝啤酒。

一周后的周末，“江夏夜宴”迎来了开业以来最火爆的夜晚。田螺摊前排起了蜿蜒的长队，五六个服务员来回奔跑都忙不过来。

“老板娘，我这桌再加三份田螺！”

“同志，啤酒再来半打！”

“这汤汁能不能续啊？太下酒了！”

江桃穿梭在餐桌间，耳边尽是食客们酣畅淋漓的谈笑声。她注意到，很多年轻人把这里当成了聚会圣地——有谈恋爱的青年男女，你一颗我一颗地分食田螺；也有大学生模样的围坐一桌，就着啤酒和田螺高谈阔论。

最热闹的要数角落里的那桌建筑工人。七八个皮肤黝黑的汉子面前堆满了田螺壳，空啤酒瓶在脚边摆成了小山。其中一个正举着酒杯大声说：“俺在山东老家就爱这么吃，没想到在沪市还能吃到这么地道的味儿！”

夜深收摊时，江桃看着堆积如山的田螺壳，突然对顾有为说：“咱们得把这个组合做成招牌。明天我去趟印刷厂，做一批江夏双绝——田螺配酒的彩旗。”

正说着，啤酒厂的送货车突然开到了夜市门口。销售科长跳下车，满脸堆笑：“江老板，我们厂长特意让我送两箱新出的黑啤来，说是专门配您家的田螺！”