为了防止牛皮纸出意外，她特意多做了一些分量，一些用小杯子，一些用的就是牛皮纸。

在牛皮纸和杯子里放入切好的水果，然后把茶水倒入到里面。

杯子倒还好说，不会出什么问题。

她小心地倒入到牛皮纸中，发现牛皮纸有渗水的现象，果然还是不行。

只能放弃用牛皮纸来做春水生了，她把剩余的茶水都倒入了茶杯中，等着它冷却之后，再取出来。

厨娘看到破掉的牛皮纸：“闻姑娘，不能用吗？”

“用不了，不防水。”

“要不用桐油布。”

“那更不行了，桐油里有一些对人体有害的东西，用来做吃的是绝对不行的。”

“原来是这样，可是用杯子可以吗？”

“可以的，只是说造型上会差上一些。”闻真一考虑回去的时候，找人做一些模具，用来制作冰棍，或者这些造型独特的东西也挺好的。

在茶水完全冷却之前，她把茶杯里都倒入了茶水，茶色的茶水里，能看到下面的水果。

她这边忙完，那边和好的面也就可以用了，准备做小菊艾蒿双色馒头。

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小知识：莲房包鱼记载于《山家清供》南宋.林洪

举办家宴在南宋是上流社会比较流行的节目，这道莲房包鱼就出自李春坊的家宴，而林洪也就这道莲房包鱼吟诗一首，点出鱼入莲房是为了“好度华池独化龙。”

暗喻李春坊日后必定会“鱼跃龙门”金榜题名。

杭州的八卦楼在二十世纪八十年代研发的宋代风味菜“莲房鱼包”，是用成熟的大莲蓬做外壳。

制作方法是莲子挖出，鱼肉与莲子斩碎，加入调料搓成莲子大小的颗粒，又酿入莲蓬的圆窝里。

蒸熟后用牙签挑出蘸调料食用。

杭州杭帮菜博物馆展示的“莲房鱼包”正是用此方法制作的。

以上知识来自《宋宴》。

第143章 八宝豆腐

闻真一把加入艾蒿泥的绿色面团，用擀面杖擀成了面饼，又用同样的方法把没添加的面团擀成了面饼，叠加到了艾蒿面皮上。

她把两张面皮卷起来，成为一个圆柱体，可用刀去掉了两边不均匀的地方，把中间的面团分成了大小相同的馒头。

又把工具箱里模具找出来，做了一些白色的小菊花，沾上水，贴在了面团的上面做点缀。

厨娘在一旁看的：“这做出来真好看。”

闻真一让厨娘把馒头蒸上：“好看是好看，就是花些功夫。”

“好吃好看的东西，哪有不花时间和功夫的。”

闻真一看看时辰也不早了，出去看了一下烘鸡的情况，外皮还没有烘干，还需要一些时间，不过她可以做菜了。

菜做好了，基本上也差不多了。

闻真一回到厨房，开始做八宝豆腐。

锅里加入水，放入一些盐，等水烧开之后把切好的豆腐倒入锅里煮沸，捞出去掉浮沫，连着汤汁倒入碗中备用。

洗干净锅之后，再加入一些清水，烧开之后，加入油，盐，倒入剥好的豌豆焯熟，用笊篱捞出备用。

将香菇，火腿，玉米笋，银耳倒入锅中，略烫后捞出沥干。

再把鱿鱼和鲍鱼放入锅中，汆（cuan）烫片刻后捞起。

锅里的水倒掉，把锅洗干净之后，倒入油，等油热之后，放入火腿，鱿鱼，鲍鱼翻炒，炒香之后放入银耳，玉米笋，香菇和虾仁，加入料酒炒匀。

最后倒入豆腐，连着里面的汤一起，等煮开之后，调味，加入一些水淀粉勾芡就可以出锅了。

撒上之前煮好的豌豆即可。

“闻姑娘这道菜也挺复杂的。”

“这道菜就是工序麻烦一些，就是你要一样一样来，不能一次性加入。”

闻真一说着，就把莲房包鱼也放进了蒸笼里，开始蒸莲房包鱼。

她还抽空看了下春水生的情况，已经慢慢凝结了，一会只要小心地倒出来就可以了。

“程少爷，鹌鹑蛋你弄好了没有？”

程乐生被她一喊，手里刚剥出来的鹌鹑蛋就已经掉在了地上，看着地上圆滚滚的鹌鹑蛋，他现在一脸的郁闷。

“快好了，别喊了。”

闻真一一脸的无奈，干脆不管他，准备先做冰花煎饺。

她用面粉，生粉，盐，油和清水勾兑了一碗，一会做冰花用的调料，把带来的平底锅给拿了出来，放在了一个小炉子上。

厨娘好奇地看着她手里锅：“闻姑娘，你这是什么？”

“这是平底锅，用来煎一些东西很方便。”闻真一还从工具箱里拿出了一个圆形的模具，放在了平底锅里面。

“这锅看着也不大，好用吗？”

“这个和好用没关系，就是和你用来烹饪的方法有关系，我现在做的这道菜，要用大铁锅是很难完成的。”