几个厨娘还是不太明白，只能静静地看着她操作。

闻真一在锅里倒入了少量的油，把模具放在了锅里，然后在模具的里面放入了淀粉水。

让淀粉水在锅里稍微煎一会，接着她把包好的饺子放进了模具的中心位置，让小火慢慢地煎。

等煎至表面金黄酥脆，她取掉了模具，用筷子小心地把煎饺夹起来，把冰花立起来，饺子朝下，看上去就像是一只只开屏的孔雀。

厨娘们都有些看呆了：“真漂亮。”

“是啊，没想到饺子还能这么做。”

闻真一没管他们，专心地做着手里的冰花煎饺，一个个饺子排列在盘子上，都不需要更多的装饰，它们本身就已经是一种很美的装饰品了。

程乐生端着剥好的鹌鹑蛋进来，就看到了桌子上的冰花煎饺：“这什么东西。”

闻真一头也没抬的回到：“冰花煎饺。”

“给我一个尝尝。”

闻真一看他那么努力干活的份上，把刚刚做好的煎饺，放在了小碟子上递给他：“给，小心烫。”

程乐生接过碟子，直接用手抓起来就咬了一口，冰花脆脆的，带着一点咸味。饺子的面皮筋道，里面的肉香牛肉馅和芹菜的香味在口腔里碰撞，味道调配得刚刚好，把味道发挥到了极致。

闻真一看着他吃得都快闭眼睛了，有为无奈地摇头。

她把煎冰花煎饺的工作交给了一个厨娘，告诉了她怎么做之后，自己把程乐生剥好的鹌鹑蛋拿了过来仔细查看了一下。

有些鹌鹑蛋的外面蛋白还是有缺口，只是大小而已，不过影响不大。

掀开一块潮湿的纱布，里面是她拉好的面条，抽出面条的一头，就开始缠绕在鹌鹑蛋上。

程乐生吃完煎饺有些意犹未尽，本来还想在吃一个，看到她在用面条包裹鹌鹑蛋，就好奇地凑了过来：“你这是做什么？”

“做一道菜。”

“叫什么名字？”

“腰缠万贯。”

“这名字挺好。”

闻真一把一个鹌鹑蛋缠好，在结尾的地方沾上一些水，稍微捏紧一些就好。

程乐生看着挺有趣了：“我试试。”

闻真一有些嫌弃地看着他的手：“你洗手了吗？”

程乐生低头看自己还冒着油光的手指，有些尴尬地转身出去洗手。

闻真一也不管他，继续做着自己的事情。

程乐生回来的时候，也拉了面条的另一端，学着她的样子给一个鹌鹑蛋缠面条。

只是他看闻真一缠绕的时候很轻松，手指也很灵巧，怎么到了他这里缠得一身乱麻不说，还一点形状都没有了？

闻真一看着他手里都快变形的鹌鹑蛋：“程少爷，我觉得你还是去洗洗澡，换身衣服准备吃饭的好。”

程乐生也来了脾气：“我就不信了。”

他这么说着，手上一个不小心，面条直接被他给扯断了，手里的鹌鹑蛋也被他给捏破了。

闻真一好笑地看着他：“这人啊，还是得听劝。”

程乐生不说话，扭头就出了厨房，往自己院子里走去。

厨娘看到自己少爷走了，都把紧张的神情放松下来：“少爷总算是回去了。”

闻真一看着厨房里的厨娘：“你们家少爷对你们不好？”

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小知识：根据《随园食单》《西陂类稿》和《归田琐记》等书籍记载，“八宝豆腐”原是宫廷御膳，康熙皇帝作为恩赏，赐予了尚书许乾学和江苏巡抚宋荦（luo）。

在后世流传中至少出现了三个版本的八宝豆腐。

如今的八宝豆腐是杭州名厨根据药书记载，研究仿制的，并将其发展成了富有特色的杭州名菜。

第144章 要不我在吃点

厨娘们笑着摇头：“少爷人很好，就是有时候小孩子脾气，也从来没打骂过我们这些下人。”

“是啊，要是谁家有困难了，少爷还会给我们钱去看病，要不就请郎中。”

“对啊，之前有个杂役的娘病死了，家里的银钱都给他娘看病了，下葬都没钱了，都是少爷拿钱出来给他娘风光大葬的。”

闻真一听着厨娘们说着程乐生的事，这人说好听点就是孩子气，说不好听点就是傲娇了些。

她这边的鹌鹑蛋已经全部缠好了面条，起锅烧油，等油热以后，倒入已经裹好面条的鹌鹑蛋。

用小火，把鹌鹑蛋外面的面条炸至金黄，笊篱捞里鹌鹑蛋沥油就算完成了。

闻真一看了看杯子里的春水生，小心地把它们从杯子里脱模，一个个晶莹剔透，有着淡淡茶香和果香的小甜品就做好。

外面的烘鸡也已经是外皮酥脆，内在鲜嫩多汁。

她看向一旁的厨房管事：“可以上菜了。”