天外叫回来：“快擦了吧。今儿个天凉，可别着了风。”

江晓一声“二姐姐”还没喊出口，又被呛得打了两个喷嚏。眼瞅鼻涕要挂下来了，江暖一把上前，用帕巾堵住他的两个气孔：“晓哥儿羞羞，我们是大孩子，不能流鼻涕的。”

江知味被他俩逗得直笑，连身上背着的大袋小袋都忘了卸下来。这会子风一来，卷起了满身的猪下水味。

她自个儿都忍不了了：“不行，我得赶紧把这猪下水给拾掇了，这也太味儿了。”

等她一阵风似的进了灶房，江晓也擤完鼻涕，从帕巾后面仰起脸来了。他猛地一吸气，整张脸顿时皱得像小老头似的：“暖姐儿，二姐姐是背了屎回来吗？”

江暖亦是一脸难以置信，但还是第一时间捂住了江晓的嘴：“胡说，二姐姐哪里舍得喂我们吃屎。二姐姐对我们最好了。”

说完她嗅了嗅空气里弥漫的猪屎味，一脸复杂地望着灶房里头忙碌的身影，陷入了深深的沉思。

猪下水被江知味倒在陶盆里。

钱屠给的猪下水大部分是猪肥肠。若是在后世，江知味会以面粉、盐和醋对肥肠进行搓洗，以保证烹饪后的猪肠不那么原汁原味。

但如今，用面粉清洗无异于大大提高了米线糊的成本。而且太浪费了，这么些猪肠，得用去大约半斤面粉，都能做好多索饼了。

江知味深知富有富的过法，穷有穷的过法，干不出这种铺张浪费的事，便将灶膛里的草木灰铲出来，厚厚地盖在了猪肥肠的上头。

草木灰的主要成分是碳酸钾，溶于水后呈弱碱性，能分解大肠表面的油脂和黏液。还能发挥类似活性炭的作用，吸附猪肠散发出的腥臭味。

用这种农家古法洗出来的猪肠又白又亮，一点不比面粉洗出来的差。

江知味今日的第一要事是做红烧猪肉面，便先将陶盆搁在了屋外空旷处。又转头倒了些面粉在海碗中，加入盐和水之后，卖力地揉搓了起来。

作者有话说：

----------------------

第18章 火焰索饼

这日一早，因秋社日回娘家省亲的容双，总算风尘仆仆地回到了汴京家中。

才几日过去，容双又消瘦了许多。

过去的时候还好，没怎么晕船。谁知返程时刚一登船，浪头还没起呢，她就闻见了一股挥之不去的汗馊味，当场忍不住干呕了起来。

好不容易适应了船上复杂的人味，到了饭点，面对客船上油膻味重得要命的吃食，她更是频频作呕，一口都吃不下去。

以至于整趟路途中，她只能靠从娘家带回来的瓜果度日，配着些自家做的茱萸辣酱，硬生生撑到了汴京。

眼下容双又困又饿，抬着酸软的双腿，刚瘫倒在竹榻上打算睡个回笼觉，就闻见了一阵前所未闻的香味。

这香味打江知味家的墙头来，绕梁三尺，经久不散。容双本不欲一早就叨扰他们，可她越是躺着不肯起，那香味就愈发狡猾地往她的鼻孔里钻。

一如鬼魅那般，在她的耳边叫嚣：“来啊，来吃啊。”

刚养出来的睡神，轻而易举地被满怀的馋劲儿击散。

她连忙从竹榻上爬起来，绕过正在院子里洒扫的刘庆年，步履轻快地来到了江家的院门边。

笃笃笃。

敲门声传来时，江知味正把调好的面汤盛到碗中。

后世方便面汤的精华都在那小小一袋的粉包和油包里。

家里没有烘烤用的炉子，一时半会儿来不及晒干料，她便将那些要用到的葱、姜都放锅里炒干。再扔到臼子里研成粉，和盐、十三香粉、白糖、茱萸粉等调料一齐撒到锅里。

用锅铲搅匀后，她猛嗅了一口。啊，熟悉的火车车厢里的味道，就是它了。

转身正要去开门，凌花从前头铺子里走出来：“豆腐都卖完了，我去吧。”

她一开门，就瞧见了外头站着的容双。只见她一脸苍白，挂着明显的疲态，双眼却炯炯有神：“花儿婶，知姐儿，我回来了。”

凌花吓了一跳，赶紧弯了她的胳膊搀她进来，又挪了竹椅给她坐：“不过是回了几日娘家，怎的折腾成这样？”

容双缓缓坐下，把一路上的遭遇都说了。

她这会子说话，都有点儿气若游丝了，眼中的光亮却始终没被磨灭，歪着头，笑看向灶房里忙碌的江知味：“知姐儿又做什么好吃的呢？”

“不知道。”凌花也顺着她的视线看过去，“方才我就闻见了，实在是太香了。前头好多来买豆腐的客人，都问我家里正做什么吃食，还问我卖不卖呢。”

她站起身，轻拍了两下容双的肩膀：“我去看看，要做好了，先给你端一碗来。有身子的人了，还瘦成这样，真是叫人心疼。”