也罢。

“李郎君说得极是。”

“正所谓，天下兴亡匹夫有责，只要我心中有百姓，不管坐在什么位置我都能去做，而那些奸佞之辈，不管放到什么位置他们也都会危害百姓。”

李锦说：“那种蛀虫正需要吴县令你这样的好官去拔除啊。”

吴致尧若有所思。

李锦把人忽悠住就开始做自己的了。

首先是炸鸡。

两只鸡加上一些素菜应该够大家吃了。

现在有了淀粉有了油，李锦对自己做的炸鸡很有信心。

事实做炸鸡也并不难，一来古代的这些鸡可都是吃粮食长大的，比后世那些喂饲料的鸡的肉质更好。

二来之前大家没这么吃过，肯定觉得新鲜。

不过李锦一向是以技术服人的。

所以就算他们没有吃过，他也不能敷衍。

要做炸鸡，第一步就得腌制，腌制需要用到各种调料，跟平常腌制那些肉时也差不多，得看食用者口味，这一步主要是为了让肉更香更嫩，也是为了能去除肉的腥味。

而做炸鸡的第二步，也是很重要的一步，得裹上面糊。

想要酥脆就得在面糊中加入四成的淀粉，最好是先裹一层面粉再裹一层鸡蛋液再裹一层面粉，这样炸出来的炸鸡味道更好。

炸的时候就跟酥肉一样了，控制油温，炸制金黄后再复炸一次。

剩下的油，李锦直接炸了一些菜，最后才做红薯薯条。

育苗的红薯已经开始发芽，目测应该是能成功种出来的。

只要不会被他搞灭绝掉就行。

于是今日李锦奢侈了一把，拿了十来个红薯出来。

红薯切条在水中过一会儿，筷子能插入时正合适。

太硬后期炸不熟，太软可能会碎，所以要掌握好度。

过水后捞起来的薯条要控干水分再裹上淀粉，多次少量裹均匀，不用太多，铺一层就差不多了。

然后六成油温炸至薯条飘起来就可以出锅了。

榨油坊的几人早就已经被炸鸡的味道吸引了，他们都跑了过来。

知道是自己做出来的油炸出的东西个个都很激动。

“这是酥肉吗？”

李锦已经做过不止一次酥肉，这里大部分人都吃过，但也能闻出来味道不一样。

“是酥肉，但这次是鸡肉，你们尝尝，可以裹这个辣椒面，也可以试试这个西红柿酱。”

“什么是西红柿酱？”

大家很好奇，但看着红红的又不敢下手。

后面还是吴致尧先尝了尝。

他刚刚已经吃了李锦给他留的那个西红柿，汁水丰沛入口清甜，他真的很喜欢，但是再喜欢西红柿也是甜的。

鸡肉加甜的东西，他觉得有点怪。

但李郎君都说好吃的东西，他还犹豫什么，当然要尝尝了。

一尝。

“嗯……”

他连连点头，“这个酥酥脆脆的脆皮配上这个酸酸甜甜的味道很不错。”

吴县令都如此称赞了，大家还等什么，各自都尝了尝，一个个都赞不绝口。

就算是不那么喜欢吃酸甜口味东西的都对这番茄酱说不出难吃的话来，顶多就是更喜欢麻辣的。

大家吃得根本停不下来。

彼时，远在千里之外的长安。

北帝也终于吃到了点新鲜东西。

面前两碗绿油油的东西，一碗加了红通通的料汁，一碗则加的黄澄澄的蜜糖，其上还洒了桂花。

看着倒是挺好看的，但宫里的美食有几道是难看的，北帝并未觉得新奇。

他先是拿起勺子尝了一口甜的，蜜糖带着点植物和桂花的清香，唤醒了一些他儿时的记忆。

北帝点点头，“这个不错。”

然后他又尝了尝咸口的。

油泼辣子的味道顿时充斥在他的口腔。

“嗯，不错。”

同样的东西，不同的做法做出来两道完全不同的美食，味道还都不错，北帝心情颇好。

“这是何物，朕要赏。”

张明衷很快站出来，“回禀圣人，这是韩左使的人从蜀地带回来的一道美食。”

感觉圣人听到韩左使时面色微变，他连忙补充：“据说这美食乃山中某树叶所致，百姓饥饿时以此充饥，其形状似豆腐，又救了百姓性命，所以称之为神仙豆腐。”

北帝果然被吸引了注意。

“神仙豆腐，倒是贴切，益州长史刘长青近日可有上奏文书？”

第41章

榨油机开始工作之后, 李锦他们的食肆也终于开店了。

除了游峰，店里还有四五个厨房帮工，都是卫砚舟的人。

这些人的卖身契都握在卫砚舟的手里, 也不用怕他们有什么二心。

更重要的是，卫砚舟找来的这几个人每个人厨艺天赋都很不错, 而且每个人擅长的也不同。