“呦，陈重媳妇来了啊，这个一会去扔地头粪堆里沤粪，今天还要骨头么？”大叔乐呵呵问我，“割点五花肉，叔，我买你这套下水吧。”大叔不可思议的看我，“要这个干啥啊，臭的要死，弄家里，老大的味道，还是割点肉回家做个菜炒炒方便。”

“没事，叔我就想弄回家试试，也是猪身上的，沤粪太可惜了，叔你给割块五花肉，然后连带着这盆下水，算算一共多少钱。陈重给大叔拿钱。”我说完，扯扯陈重，让他付钱，陈重也不知道我要干啥，但是他就是这点好，任我胡作非为的，不嫌弃。

大叔挂着的肉块上，削了一块下来，让称盘上称了称，“15文钱的多不多？”大叔问，“行啊，不多，还有下水呢，都算上。”我提醒他。

“算啥算啊，你不嫌臭跟脏你就拉走吧，我还省事了，要不还得推地头上去，我这老胳膊老腿。”大叔拍了拍自己滚滚的肚皮。

天旱饿不死厨子，人穷瘦不了屠夫啊，也不知道能不能收拾的好，我就应了，“好嘞，要是做的好，我就给您老过来送，对了大叔，你今晚去我家吃饭哈，赶得巧儿了有喜事。”

“那感情好，我老早也想去你家吃顿了，可事先说好哈，没酒我可不去。”老爷子说话也有意思，“放心吧，陈重这就去打酒。”陈重给了钱，又跟大叔借了推车，大叔帮忙把那盆下水放车上，我拎着那块五花。

谢过了大叔，“陈重，你先把这个送回家吧，然后我不跟你去了，我回家收拾收拾这套下水。你别忘了多打点酒，今晚人多。”

“好，可是可可，这个怎么做啊，这个大味。。”陈重也不确定的问我，“哎，我回家做着试试，反正是大叔给的，不好就扔了，好了就赚了，哈哈”其实我是想到了现代时候每逢过年过节，家里就买的那些猪头肉，猪下水，每次切好上桌，我都捞不着下筷子，一伸筷子就被后娘打翻筷子了，还要挨骂几句，说什么馋的死之类的。

卖肉的就是村里的，我在村里也看过他家河边收拾下水，约莫还有点记忆。

陈重推着这一大盆东西回家，我一时没找到合适的盆子，就留了大叔的盆子，“你给大叔把车子送去吧，盆子我留着用一下，别忘了再喊他一遍，让他晚上来吃饭。”陈重应了我，推车子出门，回手又掩上门走了。

我回屋里换了干活的衣服墩院里看这盆下水，肠子里面肯定是猪的排泄物，去河里洗最好了，可是这都马上要到三九了，河里也要结冰，好在院子大，我开了篱笆门，拿着铁锹掺了几下地，都有点冻了，铲起来费劲，好不容易挖出个坑来，就准备脏水倒这里面了，还能肥着地。

拿了干净的大盆出来，橱柜里还翻了一小包碱面，我倒是知道以前做馒头用碱面来着，不过不知道陈重家放了干啥，抓了把花椒，还有盐搁碗里，拿了剪刀，筷子等工具院里蹲着，还扒了几个白彩艳放旁边，没脏手之前打好了水。

也不嫌脏了，先把把下水里的肠子翻出来，大肠小肠，盛在盆子里，端到挖好的坑那，把脏污挤进坑里，都挤好了端回水旁，用白菜叶子垫着手，舀出到盆里，搓洗，外面看着干净了，用筷子小心的挑着把它翻过来，再搓了一下，水倒掉，抓着盐、碱。花椒又兑了搓，揉搓，搓着看着肠子发白了，才又添了水来来回回的搓干净。

肠子洗的差不多，陈重拎着酒坛子，鸡蛋还有鱼回来了，“哎呀，正好，陈重你把鱼放这，一会我收拾了，你过来给我舀着水。”我站起来，用肩膀蹭蹭了额头，忙这一会儿都出汗了。

陈重笑着过来，把鱼放下，一看水，又虎了脸，“咋全是凉水，不是说让你少碰凉水么!”“我知道错啦，可是这个用热水，一冲味道会臭死的，好陈重你别说教了，快点帮忙我干完的快，不就受凉少了么。”

陈重回厨房放好东西，挽着袖子听我安排，给我加着清水，我彻底洗干净了，凑他鼻子下，”还有味儿么？”陈重嗅了嗅，眼里透着惊奇“没了。”

我满意的指挥他去厨房里拿盘子把肠子放好，开始收拾剩下的。

猪心猪肝猪肺，捞在干净盆里，让陈重提着水桶，跟我去挖坑那，舀着水我冲洗干净了，再放盆子端回篱笆门这，剩下的碱面盐花椒全倒在里面挨着搓，气管那也挨着搓的。

最后弄好了，一大盆下水就洗出一小盆，陈重感觉不可思议，“原来就这点东西啊，可可，你真是啥都会。”