“青椒炒肉片要想里面的肉吃着入味，滑嫩不绵软，提前腌制和往肉里面加水就是必须步骤。”

叶玖说着，将顺着纹理切好的薄厚适中的肉片放到大碗里，加入适量的酱油，胡椒粉，糖等调料，用手抓匀。

因为二荆条不好切丝，所以她便将其切成块。在她切辣椒的时候，肉片也腌制的差不多了，她拿来一勺清水，加入少量后不断用手抓揉肉片，直到肉片吸附了所有的水分，她再次加水，重复之前的动作。

“这肉片里面加水是有讲究的，水要适宜，不能多不能少，多了肉片松散，少了则没了滑嫩的口感。而且，加水后搅拌肉丝的手法要一致，不能东一下西一下，这样做出来的肉丝才能不失劲道，富有嚼劲。”

然后她从一旁的袋子里抓了一小撮土豆淀粉出来，“最重要的是，在肉片将水分吃进去后，一定要加一点干淀粉抓匀，这样有利于锁住水分。”

说完，她便在锅里倒了少量的油，嘱咐烧火的小丫头一定要烧大火催锅。

将葱姜蒜下锅爆香，叶玖迅速将肉片滑入锅中，待肉片七八分熟的时候，倒入辣椒块，放入适量的盐和自制鸡精，最后以水淀粉勾薄芡，出锅装盘。

新鲜辣椒炒制后的清香味早已经传遍了整个儿厨房，金昭她们已经迫不及待的想一尝味道，这会看叶玖示意他们，忙拿了筷子伸向盘中。

几人毫无意外的都先夹了辣椒块，微微辣且清脆的口感再加上辣椒特有的清香气息，让她们瞬间睁大了眼睛，然后一个个开始尝肉片。

果然，经过加水工序的肉片就是与其他肉片口感不一样，这样做出来的肉片口感更劲道，入口滑嫩却不绵软，肉片里面的肉汁和水分随着咀嚼一同迸发出来，口中香气十足。

金昭是最兴奋的，她一个劲儿的夸好吃，直说要趁着还有时间好好琢磨琢磨，叶玖看他们都是这个意思，就连平时对学新菜式向来比较消极抗拒的王润雪都显现出了少有的兴奋，不禁觉得欣慰。

提醒了她们几个比较重要的点，叶玖便放手让她们自己去实验琢磨，自己去了前厅。

唐母因为今日村里要去给辣椒苗浇水，所以在送完唐柒文来这里小坐了一会儿便走了，叶玖见唐昔言和几个店小二将前厅打理的井井有序，便转身回了自己的房间。

关好了房门，她小心翼翼的拿出信撕开信封，入眼的便是唐柒文那赏心悦目的字迹。

信里面细细的诉说了他对她从前的一些看法，说了他对她的动心，说了他那晚只是情之所至，并不是他浪荡轻浮，趁着醉酒表情示爱。

这已然就是一封真正的情书了，虽是用繁体写的，但好在叶玖都认得，咧着嘴看到最后，叶玖看他说以后再也不会让她哭了，因为她的眼泪让他心疼和不知所措。

嘿，嘴还挺甜！

原以为这信就只有两页，却不想还有一页与上一页粘在了一起，叶玖小心的撕开来，就见那页纸上只龙飞凤舞地写着一句话，说她哭的——太丑了！

唐柒文！

叶玖以手握拳，恶狠狠地喊出了他的名字，嘴角却微微上扬，似乎是看到了那人信写到最后的一点小心思与恶趣味。

离别的愁绪就因为这样一句话而烟消云散，叶玖将信折好装回信封，然后再次塞回了袖子里，打算回去后和那支簪子锁在一处。

第30章 尖椒酿肉

叶玖在俞竹村搞辣椒种植业的事一经传言，就立马得到了当地官府的支持。因为最近辣椒价格疯涨，凉淮县的县令也很是焦虑，毕竟眼看着这白花花的银子就流到外邦去了。现在好了，咱们自己搞种植，到时候自给自足还怕他外邦人再搞什么幺蛾子？

所以在得到消息的第二天，刘县令就带着人去实地考察，看那新开垦的一个山头的荒地上，一根根小苗长得壮实又精神，有的已经都打上了白嘟嘟的花苞，他是喜笑颜开。

“县令大人，你这边请！”叶玖和村长带着刘县令走到另一边的田埂准备带着他去看看另一块已经收获的地。

“好好好！”刘县令眯着眼睛，笑嘻嘻地应答着。

自那日闫都督对他说此女子有福相，将来可以变成他仕途上的福星，他就一直关注着她的动向。果然，不过才半月而已，她就带来了好消息。

现在这辣椒在整个大邺这么受欢迎，若是他凉淮县率先种出来，然后远销全国，还怕他的政绩上不去不能升官？

另一块地里的辣椒经过这几日的成长，已经开始了第二茬的采摘，地里满是叶玖雇来采辣椒的村民。刘县令见地旁边放着好几个装满辣椒的大筐，走上前去瞅了瞅，直接从里面拿出一根二荆条辣椒，毫不嫌弃地在衣服上擦了擦就放进嘴里咬了一口。