不过管他哪里出身，还是得看手上的功夫。宋菽让他当场片了一根萝卜。这人手上的确有几分功夫，切片又快又薄，每一片的厚度都很均匀，看起来跟褚宁的手艺有得一拼。

可惜褚宁随褚老回家乡了，否则他火锅店的总掌大师傅，非褚宁莫属。

终于找到了一个砧板，宋菽心情大好。紧接进来了个小娘子，她在一众来应聘的男人里格外显眼。

“你应聘什么？”宋菽问她。

燕子想了想，自己会服侍人，当个伙计应该可以，便说当伙计。

宋菽不置可否：“你以前是gān嘛的？”

“当丫鬟的。”燕子说，她低下头攥着衣角，有些紧张。自己从小服侍小姐，会的不多，也不知道这宋记会不会要自己。

“你会用凤仙花汁子染指甲吗？”

“啊？”燕子小嘴微张，有些惊讶，脱口道：“会是会，可您这儿还需要染指甲的？”

“当然。”宋菽当场拍板，留下了她。

招工招了两天半。后来又招了个以前gān过屠夫的，跟望海楼那位一起gān砧板，还找了几个水台负责洗菜杀鱼，以及十几个伙计。

可这后厨的总掌大师傅依然毫无头绪，第三天午饭时，宋菽问以前在望海楼gān尾砧那男人：“你们望海楼可还有像你这样的么？你再给我带几个来，最好把你们大师傅弄来。”

那男人吓得连连摆手。他一个跳来也就罢了，再多跳几个，还大师傅，他们少东家非疯了不可。

“真可惜。”宋菽摇头。

晚上，他准备与郭老大一道回去，打算明天再碰碰运气，如果实在不行，他只好自己先多在后厨泡着，看着点了。

没想到一出如意门，就见一个鬼影子立在坊间路上，宋菽吓了一跳：“谁？”

郭老大当在宋菽身前，提灯笼往前一扫，褚宁的脸从昏暗中露了出来：“听说你招大师傅呢，我行不行？”

“当然。”宋菽笑，明天不用再碰运气了。

*

二月初四清晨，下着蒙蒙细雨。宋记火锅店外墙上贴着大海报，上书今日午初开业，全场七折。如今才辰初，还有整整两个时辰，那坊口却已经排起了长龙。

“早啊，你家郎君派你来的？”

“可不是嘛，前两日招工闹得沸沸扬扬，我家后厨还走了一个呢，今儿个总算开业了，我家郎君说要尝尝，便派我来排队了。”

“也不知道里头有几桌，可放不放得下这许多人。”

“这里头做什么的，怎的这么多人排队？”

有早起做生意的路过这坊口，看见许多人排队，便问了起来，一问才知宋家的酒楼今日开张。“你们都是来等开张的？”路人惊奇地问。

不过是一家新酒楼罢了，竟然也要早起排队等，人又不给你发钱，何必呢。

“当然。”一个平日里常常进城买菜的农户道，“我昨儿晚上宿在城里，就为了今天一早能排上。那告示上说了，前五桌可免费吃呢！”

“今天来吃的还都送一个锅底。”

“那锅底究竟是什么？”

“谁知道呢。这宅子里头天天也不知道在煮什么，可香了，就在西北角，我自个儿的摊子就在那头，客人来了都不肯走，都在谈论那宅子里头飘出的香味。”一个小贩道。

“我也闻见了！那可真是香！”

那路人也闻见过两回，这会儿听了有些心动，想着不如今天休息个半日，也去宋记凑个热闹？他放下扁担，站去了队尾。

作者有话要说：

谢谢支持，么么哒～

第51章 第五十一桶金

火锅店门前的队伍越来越长, 队尾拐出坊口，贴着大街的边缘往后延伸。

大约离午时还有半个时辰时, 宋记火锅店的围墙里, 又冒出了熟悉的香味, 勾得墙下排队的众人恨不得立刻扒开围墙，进去品尝一番。

宋菽正在后厨里熬牛油锅底。

因为实在不知开业那天会有多少人来, 宋菽想着锅底熬好了也不容易坏，便日日熬上一些, 也顺便教教他招来专门负责熬锅底的应大嫂。

褚宁在隔壁指挥水台和砧板做开业前的准备，他从小跟着褚老在御膳房混，见惯了大场面，这么个小厨房管起来得心应手。

“四郎, 这外面的人可都排到大街上去了。”三娘走进来, 她刚刚去前头转了一番，店堂里都已经布置妥当，十二名伙计也在各自的辖区内待命, 随时可以开业。

这回宋菽招伙计时，男女皆要，最终招了九男三女，那三个女子都是丧夫后独自拉扯孩子的寡妇, 虽还年轻却尝遍了世间冷暖，懂得看人脸色, gān活也踏实卖力。九个男伙计中，有一个原本做过吃食生意, 还有两个原是望海楼的伙计，有些跑堂的经验，另外一些则要从头教起。