谢桑榆满心期待的前来验收成果，这感觉就跟开奖一样。

按照摆放顺序，先把素菜坛子打开了。

里面是腌制的白萝卜，一经开坛，那酸辣味飘出来，闻到的无不垂涎欲滴。

“成了？”徐雪娘表情都亮了，连忙去拿来筷子尝尝看。

谢桑榆也跟着吃了，酸辣爽口，开胃得很。

原本她不是很喜欢这类小菜，但现在看来，腌制的功夫不同，其中味道也天差地别。

“这个一定好卖，早上拿它下饭，比起那些咸菜好多了。”谢桑榆对此很有信心。

一些穷苦人家，大部分吃素食较多，酱菜咸菜是主打。

再看其它陶罐，豆角黄瓜白菜，也是成功的。

食材不同，搭配香料，两相融合爆发出来的香味也不一样。

给足了时间，让酱菜风味沉淀，酸味让人停不下来。

这些酱菜成本低，可以考虑大肆生产。

谢桑榆没忘记自己的重头戏，她的五花肉咸蛋还有坛子鱼。

五花肉本就烂熟，被红艳的辣椒油包裹，咸香扑鼻，打开之后，有点像肉罐头。

用筷子挑起一点，放入口中，那滋味绝了。

“好辣，但是又好吃！”

跟现做的红烧或者焖肉都不同，它自有一股独特的香味，这是耐心等候半个月得来的。

谢桑榆怕肉食容易变质，特意加□□辣，哪怕只是一小口都够劲儿。

她不是很能吃辣，对于爱辣的人来说，应该是刚刚好的。

徐雪娘就是很爱吃辣的，她不禁拿了个碗过来。

这架势，不是试吃，而是要敞开肚皮。

谢桑榆扭头去看谢郁丛，他嘴巴都辣红了，还忍不住继续吃。

看来也不必询问吃客的意见了，这就是最直接的反馈。

咸蛋和鱼儿没法现场试吃，只能等着做饭时，把它们一块蒸熟。

摆上大蒸屉，不同味道的蛋洗干净放上去，还有长长粽叶包裹的鱼儿三条。

陶罐本身不大，一罐只能塞得下三条。

蒸屉被加热没多久，香味就腾腾飘了出来。

作者有话要说：沉迷于改书名orz

☆、42 难办

大火蒸个十分钟，就能起锅了。

没有钟表的年代，全凭个人感觉。

徐雪娘打开锅盖，把竹制的蒸屉端出来，放上餐桌。

咸蛋有五香的还有酒味的，这会儿放在一起，已经分不清谁是谁。

拿一把刀子，把它们一分为二，送入口中才尝出滋味来。

油亮的蛋黄泛着诱人的光泽，咸香中透着酒意，霸道的横扫味蕾，让人只记得它的滋味。

“没想到这么快入味了。”谢桑榆有点意外。

还以为有层蛋壳挡着，会比较难呢。

徐雪娘笑了笑：“别人做咸蛋，最快十天即可，半个月够久的了。”

她们这咸蛋，胜在黄油以及不同口味，所以更费事些。

把目光转向那三条鱼，被长长的粽叶五花大绑，一层层解开，露出鲜嫩的内里。

只不过巴掌大的鱼儿，因着咸度极为下饭。

谢郁丛似乎特别喜欢它，一下子就吃完了半条。

谢桑榆尝了几口，咂咂嘴道：“我觉得还可以封坛半个月。”

鱼肉是鲜美的，但似乎还差点韵味。

她要的效果，是连骨头都能一起吞下那种。

只半个月，味道渗透得不够。

徐雪娘吃了之后，也赞同谢桑榆的说法，下次腌制封坛，就多等半个月看看效果。

这样一来，除了坛子鱼，其余酱菜都是成功的。

只要多做一些，便能够供货售卖。

要做多少，又是个问题。

谢桑榆不敢一次性做太多，在大批量生产之前，可以先把成品送去给曲东轩曹管事尝尝看。

想了想，她暂且把数量定为二十。

每一种酱菜，各二十罐。

这么多口味，累计下来可不是小数目，小厨房都放不下了。

幸好栏栅小院有个杂物间，阴凉通风，正好充当临时仓库了。

出于保密性，这些酱菜，都得谢桑榆和徐雪娘自己做。

谢郁丛也有加入帮忙，连着忙活了三天，才把那么多数量的陶罐整装完毕。

看着杂物间一个个摞起来的坛子，徐雪娘心里没底。

“这要是卖不出去怎么办？”

“娘亲放心，我们摊位不少老顾客，跟他们推销一下，肯定愿意买回去尝尝的。”

堆满一屋的罐子，看上去满满当当，实际上每样才二十坛，算不上多的。

谢桑榆丝毫不担心这个，她在意的是反响如何。

若是后续反响不好，酱菜就很难做起来了。

不过她相信，对好吃的东西，大家口味差不多，肯定会喜欢的。

只是担心定价问题会拦住一部分消费者。