这是哪家饭馆儿在烧卤？厨子的手艺真好极了！

谢良钰他们选择的这处住所附近多是中下等收入阶层的百姓，没有大富大贵的生意人，这些人不至于像苦力一样多一个子儿都不舍得往外掏，可平时吃饭也最讲究实惠，对饭菜的卖相之类却不怎么在意。

此时被过于浓郁的香味吸引，不少人读不由自主地打开家门走出来，互相看一眼，顿时热闹地讨论了起来。

“哎，这什么味儿，可真香啊！”

“是啊，我们家那边味儿可浓，给我小孙子馋的，连平时最爱吃的糕饼都不吃了。”

“是不是附近又开店了？怎么一点动静都没有，要真有闻着这么好吃，真想去买一份回来！”

“可不是，就算肉卖得贵，买点豆干啊毛豆什么的，这汤汁下碗素面都香呐！”

附近住着的都是多年的街坊邻居，互相之间很是熟悉，各家各户之间挨得也近，平时谁家做了什么菜，顺着烟囱都能闻到，可今天这味道，却不是普通做家常菜的主妇能做出来的。

外头的味道尚且如此，一起闷在厨房里的梅娘和虎子，更是被那浓郁的香气惊呆了。

先前吊好的高汤在经过各种香料调味之后，由漂亮的奶白色转变为了鲜亮的酱卤色，里头熬化了的猪皮早化成了浓稠的胶质，使得原本的汤汁变得粘稠起来，在熬煮的大锅里欢快地翻腾着——这种卤料其实用来卤猪蹄或酱肉最好，但限于经济拮据，他们没能买到，只能先以猪脚圈代替，多卤些豆干土豆之类的东西，再加一些便宜的肉料调味——即使是这样偷工减料的版本，效果也已经非常惊人了。

而且卤汤这种东西，熬得越老越入味，倒不用担心浪费。

由于煮之前用特殊手法事先处理过，食材炖好的时间比预计的断了不少，梅娘见煮得差不多了，便把锅里煮着的最大的一块猪脚圈捞出来，灶火生得旺，脚圈上那一围肥腻的皮肉已经被煮得软烂，整个被染成了红褐色，上面那一层要化不化的脂肪随着动作微微晃动，晶莹剔透的样子，光是看着就让人口水分泌不已。

梅娘手里的筷子一个使劲儿，就将一大块肉囫囵个儿地剔出来，夹到虎子早已经喝完汤的小碗里。

“烫，慢点吃啊。”

小家伙早盼得望眼欲穿，哪里还顾得上烫，啊呜一口就吞进嘴里——这可是刚从烧开的锅里捞出来的东西，还净是些能锁得住热气的油脂，虎子给烫得眼泪汪汪，可生是不舍得吐出来，再原地蹦跶两下，嘶哈嘶哈地把肉吞进了肚子。

真是太香了！他就从来没吃过这么好吃的东西！

梅娘好气又好笑地点点他的眉心，也夹了一小块肉和其他东西尝了尝，那肉炖得已经完全入味，骨肉分离，一放进嘴里就软绵绵地化开，偏偏又保留着一点猪皮的嚼劲，混合着各种完美搭配的香料的味道，简直能香得人舌头都掉下来。

不仅肉好吃，其他辅料也半点不逊色，豆干中豆子的香气和卤味完美融合，土豆也软绵绵的，渗透了肉汁，又带着食材本身的清香，好吃极了。

两个人一时没忍住，你一筷子我一筷子的，全然忘记了这是要卖的东西，也忘了旁边还小火炖着一锅本打算中午吃的高汤，不一会儿就吃得肚子滚圆，连这个家可怜的第三位成员都快忘了。

实在吃不下了，梅娘这才猛然想起她亲爱的相公还饿着肚子，连忙把锅里所有到火候的东西都捞出来，把大块的肉都切成薄厚均匀的小片，又用小碟子装了解腻的调料，码了满满的一大盆，叫虎子给隔壁送过去。

厨房门一开，被封锁多时的香气顿时一窝蜂地从门里涌出来，小院外头被香气勾引出来的人们顿时找到了香味来源，一双双眼睛都集中在了新搬来的这一家人的门扉上。

这……听说不是个读书人吗？难不成打听错了，其实是个厨子？

梅娘一开院门，顿时被外头一双双眼睛盯住，她吓了一跳，还以为是出了什么事。

“小娘子，”有个膀大腰圆的男人最先忍不住，他们都看见了谢虎手里拿着的托盘，那股要命的香味正一阵一阵从上面传出来，“你家这菜做得可真香啊，这……还有没有？我愿意出钱买！”

一上来就说这种话，委实有些唐突，但都是街坊邻居的，俗话说远亲不如近邻，以后相处的时候还多了去，也不用太生疏。

他每天干的可都是力气活，最大的爱好就是吃点儿好的，因此那汉子虽然有些不好意思，却还是忍不住这样问了，结果问完一看那小娘子娇娇怯怯的，又想到人家可是读书人的家眷，恐怕没见过这阵仗，又有点赧然。