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穿越回来做大厨[美食](135)
作者:你知道猫猫糕吗 阅读记录
“好。”
两人合力,圆环的层数越来越多,糖丝越发细腻,直到最后需要他们站开打直双臂,才能把如发丝般纤细的糖浆拉匀。
谢安楠点头,“差不多了。”
手里的糖浆不知不觉间已经有了龙须酥的雏形,色泽洁白,每一根细丝间带着充斥着淡淡玉米香味的粉质。谢安楠以灵力为刃从中一把切断,吴戈配合着将其在案板上摊开,当真是如雪白发丝,又似细密蛛网。
“要是再顺滑些还真像是满头霜发。”吴戈不由感叹。
他并没有吃过龙须酥,只是以前“吴戈”身体的记忆中有着对它的喜爱。
谢安楠分裁着小段,又示範了一遍从头捏住糖丝一点点裹起来卷到末端,再把手中的东西放下时,一个龙须酥已经完成。
卷好的龙须酥有点像是蚕蛹,细密柔软的糖丝裹成了一个小团,偏偏又极为松散,根根分明。谢安楠又做了几个,拍照直接上传到微博,这才想起尝尝味道。
雪白的龙须酥入口即化,完全可以用“轻盈”来形容它的口感。糖丝在唇齿闭合之时已经化为清甜的糖水。再吃一口,玉米香气变得浓郁,二者交融,醇香的甜味更盛。
一连吃了两个,谢安楠才觉得意犹未尽。要是配上茶水,偏好甜食的人怕是真能吃掉一小盒。
熬好的糖浆可以出锅,她拍了拍手上的粉,赶紧去把东西倒在案板上,要是时间过了糖浆可就有一股焦糊味道了。
第一次拉糖的工序可以交给吴戈完成,谢安楠抓紧时间又熬了一锅糖浆,便听对方叫道:“龙须酥是什麽味道?”
“小师叔你还没吃?”谢安楠愣了下,显然是刚发现他好像自打进了厨房就一直在被她使唤。
意识到这一点后谢安楠反倒不好意思了,她把火调小后跨了过去,随手抄起盘子,“喏,快尝尝。”
吴戈刚準备放下手里的东西,便被谢安楠抢先接过,“我来接着拉。”
无奈之下他只能接下盘子,两指撚起一块松而不散的点心吃了起来。
久违的甜香味与模糊记忆中瞬间重合,似乎又有些差异。
那股糖的味道散开后,吴戈好看的眉峰有所起伏,“好像跟想象中的不太一样。”
“可能是玉米澱粉的原因,过会再试试黄豆粉?”谢安楠顺口应道。
“好。”
两人合力,没多久便做完了预算中的50盒龙须酥。时间还早,谢安楠重新拿了黄豆粉出来炒制,干脆再做些其他口味的。
制作过程中裹上黄豆粉的龙须酥色泽偏向深一些的豆黄色,吃起来也带着黄豆粉的焦香。吴戈把两种皆尝过以后,还是更偏向于最开始雪白的那种。
“小师叔,给你装了四盒玉米的,一盒黄豆的。”
谢安楠带着打包好的盒子过来,放在一旁。
“嗯,辛苦了,后面跟快递员核对信息交给我便好。”吴戈看见谢安楠在身边坐下,又倒了一杯热茶推给她。
秋天已经来了,A市步道上种植的绿植免不了带上一份枯黄,唯有谢记私房菜院子中还是一片生机勃勃的景象。
他们并肩而坐,哪怕没有任何声音流转,空气变得安静,节奏也是格外合拍。
“咚咚——”
院外响起的敲门声打破了这份宁静,谢安楠起身前去开门。
“谢老板!好久不见,这是我跟妈妈一起给你挑的礼物。”门外正是许久没有出现过的张柔,她手里提着一个精致的盒子,现在正好递到了谢安楠面前。
“这……”
看出谢安楠的犹豫,张柔认真道:“是一套茶具啦,上次老板你送的茶叶太香了,我跟我妈一时找不到相媲美的茶,就想着换个思路,嘿嘿。”
到底是一片心意,谢安楠没再拖退,“替我谢谢胡姨了。”
张明康没有跟来,据说是在跟好友商议着哪一天践行赌约,最好是让大家都能做个见证。
等到挪步后院,张柔一眼便看到院中的人影。
“那个,那个是……我天,”张柔努力克制着声量,硬生生把尖叫压回了嗓子里,“上次他戴着帽子我就觉得很像,没想到真的是影帝本人,天吶!”
闻言谢安楠嘴角一抽:倒是把这件事忘了。
不过吴戈频繁出入谢记私房菜的消息没被传出去,也不知道是店里员工的违约赔偿太过高昂,还是其他原因。
两人的目光如有实质,吴戈当然感知得一清二楚。
张柔眼波流转间瞬间醒悟,“哦……对了谢老板,硕园的落叶还挺漂亮的,要不您备菜时再叫我来打下手?”
“那怎麽行,你可是客人,”谢安楠摇头,“放心玩去吧,到时候我叫你就行。”