“楚箐！”

“嫂嫂！”

旁观席上的燕印桃和宋家萤旁若无人的挥手，要不是一时间买不到横幅，她们都想要为苏楚箐摇铃助威。

实操考试的地点就在营业局大院里。

市营业局是前些年刚建好的政务楼，三栋四五层楼高掮肩而立，形成三面围楼的空地天井。

台面就整齐摆在空地上，每个台面上立着数字牌，旁边摆着生好火的蜂窝煤小竈。

苏楚箐按照抽到的题目，找到属于自己的案台位，径直走到自己的位置上。

揭开盖在食材上的竹编簸箕，切成条状的猪肉盘成一团，静置与白瓷盘之上，带皮的中助部，去脊去骨去肚，红白相间，皮薄脂滑，正宗的五花三层。

因为提前知道题目，苏楚箐表情并无太大的变化，桃花般粉嫩的嘴唇自然带着舒缓的弧度，玉骨冰肌，气质如兰。

徐福谦几乎一眼就看见百来号考生中的苏楚箐。

一来她缓，并不像其他考试的选手像是生怕时间来不及，想要在正式考试开始前，将所有需要的配料、刀具都摆放在最方便拿取的位置，最后反倒手忙脚乱，弄的台面髒乱不堪。

她的注意力一开始就放在食材上，观、嗅、触，先静下心来弄懂食材取自何种部位，心里有了数，才继续开始準备接下来需要的东西。

大处着墨，长虑顾后。

徐福谦暗自点头，这是多少厨师，从艺徒到独当一面，跨越下一阶段成为新师傅所需要，但恰恰又普遍所缺少的心境。

二来她年纪看起来的确小，像是刚从学堂走出来的女学生似的，根本不像是整日与红白两案打交道的竈台师傅。

女师傅，更是难得。

徐福谦刚因这个人提起来的兴趣，在看见瓷盘里摆着的食材后，瞬间又落了回去，摇摇头，佝偻着的腰像是在后背长了座矮山，双手背在身后，外八脚慢悠悠走着，又去别的地方巡视去了。

杨大壮也看见了自己的食材，刚从水池里打捞起来的鳜鱼腹部翕张，还呼着活气，一尺背长，肉厚鳞密，是顶好的家养湖鱼，单单上锅蒸，就会是人间难得的美味。

说来也巧，那位年轻女同志的案台位就在他斜前方，杨大壮一擡头，便能将她台面上的锅碗瓢盆尽收眼底，因此在苏楚箐掀开簸箕，露出竹盖下的带皮五花肉，顿时笑出了声。

看来她的运气，不会一直好啊。

理论考试写的快又如何，厨师资格证考试，考的又不是读题识字、大伙的文化水平。分考的再高也不过占总成绩的三成，最关键的还是菜做的如何。

猪肉，平时好做，现在这个时候，可不好说喽。

看台上的宋家萤跑的快，抢到的是最靠近资格证考试场地的第一排，她靠在木栅栏上，踮着双脚眺望，几乎比苏楚箐还要快上半秒，就看清楚了她今天的比赛题目。

“五花肉？”她不确定，又眯着眼定晴认真看，确认的确是五花肉后，欢天喜地地同步告诉给燕印桃，“猪肉简单，我妈厨艺差，唯一能做的肉菜就是猪肉，以嫂嫂的手艺，小小猪肉，不就是手到擒来。”

不过才刚面对面说了几句话，宋家萤一口一个嫂嫂，俨然已经完全接受苏楚箐作为自己过门新嫂子的事实。

宋家萤没心没肺，稍微懂得些做菜技巧的燕印桃却皱起了眉头。

“猪肉不好做，”燕印桃一紧张，就喜欢咬手指头，“做成菜容易，做好菜却难。”

这句没头没脑的话，让宋家萤昏了头，她不解地问到：“印桃姐，难什麽呀？”

燕印桃此刻也从木椅子上站起来了，她啃着大拇指，靠在栅栏上往天井里观望，四处打量其他考生案台上都是些什麽食材，河虾、牛腩、肥肠、鳜鱼……越看，秀气的眉头蹙的却更为厉害。

“猪肉平时大家都吃，今天吃一顿，明天吃一顿。”

宋印桃点头，对啊，毕竟猪肉産量大。一只肉猪出栏最多能有两百到三百斤肉，供销社卖的最常见的肉类就是猪肉，食堂里出现最多的肉菜同样是猪肉，就像她妈说的，不像十年前物质紧缺，家家户户连饭都吃不起，这年头，谈到猪肉，大家嘴里都能想出猪肉的味道。

“吃的多了，再惊豔的食材也会变得普通，以猪肉为题的纯肉菜，放在平时店铺里会让人觉得实在，但在厨师荟萃的考场上却是不可取，”燕印桃也不知道该如何解释，只能以自己食客的视角，尽量将原因说得简单，“考试要求的是猪肉，除了葱姜蒜、盐油醋，这类基本的调味料，不能加入任何其他配菜，而且就算考生想t加，工商局也没提前在案台上準备。”