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我在千禧年助人为乐[美食](148)
作者:水木火 阅读记录
宋艺林倒更希望她们都愿意把一份菜分成两三分来一起吃。
拔丝地瓜做好,宋艺林打开另一边锅子里正在收汁的红烧肉。
因为天气转凉,宋艺林也习惯了做餐饮的做法,将几个菜分配好时间一起做。
这旅店的后厨看着简陋,竈台数量倒是很多。
除了红烧肉,另外一边的蒸锅上,是一条河里刚捞上来的鱼。
还是黄雨带过来的,据说是她过河时看着人钓起来的。
两道菜都是荤菜,但风味不同。
她并不了解三人的口味,只能从本地的通常口味来做菜,但也同时做出些区别,避免出错。
红烧肉用了豆瓣酱,依旧是炒糖色,香气更加霸道,几乎是揭开锅盖的一瞬间,宋艺林便听见厨房外响起的嘈杂声。
过了一会儿,黄灿灿扒着厨房门探进来一个脑袋。
“天哪,你这手艺,我现在就已经饿了!今天住的几个外地人,还以为是我们楼下哪家餐馆做的地方菜呢!”
随着厨房门的开啓,外界的声音更加明晰。
宋艺林和黄灿灿都听见外头的街道传来叫嚷。
“哪个屋头煮饭,这麽香!也不怕我来吃两口!”
“回去喝你的疙瘩汤吧!”
黄灿灿笑出声,道:“真想跟她们说是你做的菜,不过你回来这件事还是不能让太多人知道,唉,可惜了。”
宋艺林点点头,没有说不是。
手下不停,干净的热油淋在洒了佐料的蒸鱼上,瞬间,不同的香气交织在厨房,简直让不饿的人也开始咕咕肚子叫。
黄灿灿用力吸了吸鼻子,故作委屈:“我先出去了,在这儿待下去,我怕一会儿就有人沖进来要让我们麦饭给他。”
她风风火火地来,又风风火火地走,让宋艺林都没想好怎麽回话就已经结束对谈。
她只能继续做最后一道菜。
酸辣魔芋。
蓝灰色的魔芋凉粉,看着透亮,实际用料扎实,没有掺多少水。
因为制作过程中加了堿性的草木灰,在食用时就要先用水煮出堿水,还需要加醋一起。
煮过之后,也没有缩水多少,看着口感Q弹。
这边的魔芋凉粉都是农家自己推出来的,就连魔芋的原料兴许也只是田地边留下的一颗种。
毕竟这东西有毒,农村人除了会推魔芋凉粉的也不会让它种得太多。
有些喜欢到处撒欢的小孩可能手痒就去弄烂了,到时候手上都会红肿,又痒又痛。
经过烹饪之后的魔芋凉粉就不同了。
魔芋凉粉并不是凉拌菜,也很难入味。
只能用重料,酸辣是最基础的做法。
这里的人家家户户都腌制泡菜,从泡菜缸里掏出一大把酸辣的泡椒,加上几根豇豆,一颗泡萝蔔。
炒在一起的滋味别提多霸道。
宋艺林饶是已经习惯了厨房的味道,也还是被这呛人的油烟熏得眼泪直流。
不过她做得辛苦,盛出来正準备收尾,转头却看见三个目瞪口呆的姑娘。
黄雨端着碗,见她转过来,擡高手接在下巴处,似乎在接口水。
“救命啊艺林,这菜也太香了吧!我真的要被馋死了!”
刘小萱闭上眼深吸一口:“啊,这才是美味。”
黄灿灿直截了当:“我这就去把前厅关了,不然一会儿人全来了。”
将宋艺林折磨得不清的味道出乎意料受到最高赞扬。
宋艺林开心的同时也心里松了一口气。
看来在菜式的选择上没有任何错误。
四人收拾了一块地方,搭上小桌板,开始享受这一顿。
吃的途中,甚至没有功夫和宋艺林閑聊,也算是降低宋艺林暴露的风险。
“嗯?艺林,那个警察有吃的吗?”
早在宋艺林决定做一顿饭让她们几个吃的时候,就已经告诉了程乾越让他不用跟着一起。
此时也自然地道:“我们几个吃饭,带他做什麽。”
黄雨吃得嘴巴通红:“什麽?警察?什麽情况?”
她们似乎对于宋艺林带回来一个警察的事都感到很吃惊,宋艺林不欲在当前完全不了解的情况下聊这个。
“他不重要,我们继续吃饭。”
等到一顿饭吃完,只有比较习惯自己厨艺的宋艺林还好好的坐着。
另外三个人都撑着地面,让自己的肚子能够挺起来,这样的姿势能够缓解过于饱腹的感觉。
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