田园小食光[美食](88)
豆腐与咸菜,简单的两样食材,简单又朴素,却在质朴中,谱写出了的味蕾华章。吴雪翠吃得津津有味,弯起了眼角。
她细品着咸菜滚豆腐,佐一勺香糯米饭。咸菜滚豆腐,配上一碗热气腾腾的米饭,米饭的软糯与咸菜豆腐的热烫相互呼应,一口米饭,一口咸菜豆腐,她吃得好不畅快。
“食罢咸菜滚豆腐,皇帝老子不及吾~”她轻哼着,由咸菜滚豆腐,联想到了家里还未吃完的血豆腐。
血豆腐,老豆腐细碾成泥,佐以猪血搓匀。调和盐、花椒辣椒及诸味调料,捏塑成圆坨粑粑(圆坨坨)。再经过晾晒,烟熏,血豆腐既成。
做好的血豆腐,黑红黑红,硬坨坨的,能保存半年之久。
血豆腐外皮口感略硬,烟熏味浓郁,咸味相较腊肉为轻。花椒点缀,咸麻适口,适合下酒。
今年过年杀年猪时家里做的血豆腐,到现在快吃完了,仅余少许。吴雪翠寻思中午炒两块吃。用韭菜炒。韭菜炒血豆腐,香上加香,绝妙的搭配。
餐毕,吴雪翠伸腰舒臂,去了地里。雨后村庄,天朗气清。袅袅炊烟,薄雾云海,青绿田园,共绘一幅诗意盎然之田园美景。
雨中村庄,如桃源仙境,雨后村庄,亦美若画卷。下雨也好,晴空亦佳,乡下村庄,晴雨皆妙。吴雪翠观赏美丽的村景,不禁拍下几张照片。
立于菜园之中,吴雪翠俯身摘菜。雨后田园,空气格外清新,令人心旷神怡。她深吸几口干净清新的田野气息,指尖触摸土壤。
昨日雷雨,土壤肥力增加。下雨和打雷会增强土壤肥力,实乃自然之奥妙。
雷电能使空气中的氧气和氮气合为一氧化氮,经化学变化成为肥料,滋养土壤,增强土壤肥力。所谓雷雨发庄稼,便是这个道理。农人喜雨,尤喜雷雨,便也是这个道理。
吴雪翠采摘完菜,携篮返家。途径自家田地,见满福叔在地里躬身劳作。他虽手肘畸形,手脚却很麻利。
他吭哧吭哧劳作着,干活细致又勤快,不敢有丝毫懈怠。似乎是生怕他干不好,她就要辞退他。
吴雪翠多看了他几眼。
满福叔因手肘畸形,去外面打工没人要他,在家里种地赚钱艰难,他格外珍惜赚钱的机会。故而才这样怕她辞退他。
她挥手打招呼,“满福叔。”
满福叔抬首,笑容憨厚,“翠翠。”
“叔,辛苦了。”
“不辛苦不辛苦。”
“满福叔,您干活真厉害,我以后要长期种地,您以后可得常来我家帮忙呀。”
闻言满福叔眼睛一亮,“好,好。”能长期有个稳定的进项,对满福叔来说,是天大的好事。
他边干活边寻思着,等今天结了工钱,他得去给福豆买个新书包。福豆的书包用了好几年,洗得掉色了都还在用,今天结了工钱,他就去给福豆买个好看的新书包。
汗水滴落到他破破烂烂的凉鞋上,他面带笑,更加卖力干起活来。
吴雪翠归家,采摘两枚黄瓜,携之以往田间。
“洗干净了的,歇下来吃两口,消消暑气。”吴雪翠将黄瓜递与满福叔。满福叔双手接了。他劳作将近一上午,衣衫尽湿,力惫气竭,歇下来后狠狠松了两口气。
握着手里冰冰凉凉的黄瓜,他咬了一口。咀嚼几下,顿时只觉得四肢百骸都很轻松,有种刚做完刮痧推拿的舒畅。
他愣愣地看着手里的黄瓜。这黄瓜……
是他平生所吃过的最好吃的黄瓜。
他连连又吃几口,吃得有些浑然忘我。待他回过神,一根黄瓜已经全部入了他的肚子。
他抹抹嘴,身心畅然,转头看向蹲在地里拔草的吴雪翠,竖起大拇指,“翠翠,你这黄瓜种的真好吃!”
吴雪翠微笑,见满福叔拿起剩下的一根黄瓜,方欲张口而食,忽又辍止。
“叔,咋不吃了?”
“福豆肯定喜欢吃。我给福豆留着。”
有点好东西,满福叔都想留给福豆。吴雪翠看了看满福叔。满福叔是真的很爱福豆。福豆不幸,但同时又是幸运的,因为他有一个这样爱他的父亲。
“没事,您吃吧,等会儿回去了,我再给福豆摘两个。”
“要不得(使不得),要不得。”
“要得,两个黄瓜而已,莫客气。”吴雪翠摆摆手。
满福叔还是没吃,把剩下的那跟黄瓜放好,继续干活。干着干着,他吞咽口水,回味起黄花的味道。
那美妙滋味,真是让人难以忘却。怪不得翠翠卖菜生意这般好,种的黄瓜这样好吃,生意不好才怪。