林越听到他们的心声：中餐做到这一步，太诡异了。菜应该经由人温热的手洗过，切过，炒过，热气腾腾的，放在盘子里端到桌上。肉贴着肉，才能心连着心。而不是这样冷的，与金属、高分子聚合物和纸皮为伍，这是对他们手艺最大的羞辱。他们贩卖的是个体不同的创意，手艺人一刀一铲的诚意，但预制菜三要素：平均好吃、相对廉价和非常方便，把他们最珍贵的东西悉数磨灭。这二十万平方米、挑高六米的超大双层冷藏仓库，是预制菜的海洋，每一包料理包，都是十年厨师路梦想破灭浮起的泡沫。

林越见宁卓抱着臂，环视着，来回踱着步。他也曾是家里掌勺的那个人，心里会不会有她和厨师们这样复杂的情感呢？也许他不会有，只会琢磨着如何打造大单品和标准化物流配送吧？

她正想着，宁卓踱过来，对厨师们微笑着：“以前没来过，不知道预制菜是这样生产的吧？通过集约整合把你们厨艺中最珍贵的部分提取出来，用现代化工业的方式大规模生产，这么系统的工程，会让你们摆脱后厨的狭窄天地，大显身手。我们首播成功，回去之后还要研发更多的产品，不止正餐，早餐和个性化的产品组合都要研发起来。以后我还会请相关的专家，给你们做营养学和食品卫生学基础理论的培训，你们的未来会非常光明。”

他果然没有复杂情感，有的只是踌躇满志。他真是个万中无一的人才，上掌握宏大叙事话术，听着很唬人；下可以当产品经理，扎根一线，亲尝咸淡。厨师们心情各异，但都点头回应着。

唯有小秦仍是心事重重模样，道：“宁总，你说到食品卫生，我刚才看到，预制菜打包之后，会送到高温杀菌锅里杀菌。还是那个问题，出厂前高温蒸煮一次，出厂后食客拿到手里又高温蒸煮一次，这样反复的高温煮，塑料微颗粒能不大量释放吗？我在网上看到说塑料微颗粒大量摄入，会对人体健康造成极大的损伤。”

宁卓顿了顿，笑道：“小秦你这是和塑料袋过不去了。”

小秦固执道：“我觉得消费者肯定会有疑问的，你们不会有吗？”

他看着众人，寻找支援。这个人，从一开始打人，到后来闹自杀，到现在反复纠缠塑料包装袋的问题，都透着一股“轴”劲儿。也许他是为了给自己厨师生涯挽尊，像是在说，别以为预制菜可以打败我们，其实它问题大了去了，我随便就能挑出一个来。然而厨师们集体沉默，被挑中而又一直愿意在研发部干的厨师，早就过了悲愤的对抗阶段，此时的沉默是无奈认命还是心悦诚服，他们知道这不重要，总之表现出来的是顺从就好。

宁卓道：“大家吃桶装泡面的时候，一般都是用开水泡吧？面桶当然有塑料微颗粒释出，那为什么没有人质疑方便面，却要质疑预制菜？方便面不是预制食品吗？我们怎么能预判到消费者会以什么样的方式加热食品呢？再说了，日常生活里的瓶装水、茶包、挂耳咖啡包，甚至是含聚酯纤维的衣服，都有塑料微颗粒。塑料涵盖衣、食、住、行，连空气里也有，你质疑得过来吗？”

他严肃地看着小秦。小秦似被说服，但心潮起伏着，下一秒钟又不服气，只不过不敢再辩。林越道：“小秦，目前我们所有的工艺流程和所用材质全部符合行业标准，谁也不可能做到完全不用塑料袋。不过你倒是提醒我们了，或许可以在包装袋上加一句提示，为保最佳风味，请尽量拆袋加热。”

小秦脸色稍缓，宁卓答：“就这么办。”

回京高铁，宁卓林越正好坐两人座。上车前宁卓让助理在火车站超市帮林越买了咖啡，此时正好可以悠闲地拿出来喝。他把咖啡从袋子里掏出来，拆开糖包和奶精，给林越倒上，搅了搅，递给她，另一只手已拿起纸巾抹掉滴在小桌板上的两滴奶液，撕开纸垃圾袋，把搅拌棒和纸巾扔进去。林越接过纸杯子，真的很少有男人能这样细心地照顾女人，她是王如薇，也早就投降了。

宁卓自己却没喝咖啡，买了盒软包装牛奶。他撕开吸管包装，把吸管插进奶盒里，把塑料包装纸塞进垃圾袋，再把垃圾袋塞回座位前的小袋里。林越喝着咖啡，说糖少了，苦。

宁卓喝着牛奶道：“少加点糖，对身体不好。奶精也不好，氢化植物油，有条件的话加纯牛奶。”

“我发现你很爱喝奶。”

“牛奶对身体很好啊，我建议你每天喝点奶，最好四百毫升以上。”

林越苦着脸：“不爱喝，喝牛奶总是肚子咕咕叫，胃里有股气，要拉肚子的感觉。”