我在古代开炸鸡店(177)
“加水就成煮豆糊了!更出不了油!”王大锅怒吼,眼中布满血丝。
希望如同锅底的豆粉,迅速焦黑、凝固。
汗水顺着王大沟沟壑纵横的脸颊滚落,滴进滚烫的锅里,发出“嗤”的一声轻响,瞬间化为白气。
他感觉自己的力气和意志都在随着这徒劳的搅拌飞速流逝。
断油如断粮,冰河倒计时的寒意仿佛已经顺着脊椎爬了上来。
“鸡魂…鸡魂在上…”王大锅浑浊的眼睛开始失焦,口中无意识地喃喃自语,手中的木棍搅拌动作变得僵硬而怪异,仿佛在进行某种古老的仪式,“…赐我油来…金黄油…香飘十里…脆皮响叮当…鸡魂附体…油来!油来啊!”
他猛地停下搅拌,将木棍往锅里一插,如同拄着法杖。
布满老茧和血泡的双手,开始在空中划出毫无章法却又带着某种原始韵律的轨迹,身体也随之摇摆、抽搐,喉咙里发出低沉含混的、如同梦呓般的吟唱:
“天灵灵…地灵灵…灶君老爷快显灵…铁锅烧得红彤彤…豆子碾得碎纷纷…鸡魂引路通油路…金蛇狂舞油花喷…急急如律令!油来——!”
这突如其来的“跳大神”,把旁边砸豆子的谢金勺和两个牧民小伙惊呆了!他们看着平日里木讷老实的王大锅,此刻如同被邪祟附体,在锅边手舞足蹈,念念有词,都吓得忘了动作。
苏香辣添柴的手停在半空,眉头拧成了疙瘩,眼神像看傻子。
林霄的心沉到了谷底,最后的希望似乎也要在荒诞的迷信中破灭。
就在这令人绝望又啼笑皆非的时刻——
砰!
一声闷响!
王大锅在“跳大神”的激烈旋转中,一个趔趄,身体失去平衡,重重撞在旁边一个堆满杂物的破架子上!架子剧烈摇晃,上面一个用破布盖着、盛满了某种细小深褐色种子的粗陶罐,猛地翻倒下来!
哗啦——!
深褐色、圆滚滚、比芝麻略大的细小种子,如同决堤的洪流,瞬间倾泻而下!不偏不倚,正正浇在了王大锅身前那口正在干熬豆粉、已然开始冒黑烟的铁锅里!
大半罐种子,混杂着粗糙的豆粉和焦糊的豆壳,在滚烫的锅底铺了厚厚一层!
“我的…油料种子!”王大锅被这变故惊得“神”也不跳了,心疼得直抽抽。
这是他在路上偶然发现、觉得像某种可食用的野草籽,顺手收集起来的!准备当备用干粮或喂牲口的!
“完了!全完了!”谢金勺哀嚎一声,看着锅里那锅更加混乱、焦糊味更重的“大杂烩”,彻底绝望。
然而!
就在那些深褐色细小种子接触到滚烫锅底的瞬间!
滋滋滋——!!!
一阵远比之前激烈、高亢、带着奇异穿透力的爆裂声,猛地从锅底炸响!如同无数细小的油珠在高温下瞬间沸腾爆开!
紧接着!
一股难以形容的、清冽中带着一丝淡淡辛辣气的、极其纯粹而霸道的油脂香气,如同被压抑了千万年的火山,猛地从铁锅中喷薄而出!这股香气,瞬间压倒了所有焦糊的豆味!蛮横地撕裂了戈壁滩的寒风,冲入每个人的鼻腔!
“什…什么味儿?!”
“油!是油的香气!好香!”
谢金勺和牧民小伙瞬间瞪大了眼睛,鼻子疯狂翕动!
王大锅也愣住了,他下意识地停止了所有动作,呆呆地看着那口铁锅。
只见锅底,那些深褐色的细小种子在高温和残余豆粉的挤压下,正以肉眼可见的速度渗出!不是豆油那种浑浊的黄色!而是一种极其清亮、纯净、如同流动琥珀般的淡金色油液!油液迅速汇聚,在锅底形成一小滩,发出欢快的“滋滋”声,翻滚着细密的气泡!那奇异的、清冽中带着辛辣的霸道香气,正是来源于此!
“这…这是…”王大锅颤抖着伸出手指,沾了一点那淡金色的、温热的油液,凑到鼻子前闻了闻,又小心翼翼地舔了一下。
一股极其纯粹、带着独特清香和一丝微妙辛辣感的油脂味道在口中弥漫开!没有豆油的豆腥!没有动物油的油腻!只有一种…难以言喻的清新与醇厚!更关键的是,这油…在高温下异常稳定!烟点极高!没有普通油脂加热后那种刺鼻的油烟味!
“菜…菜籽油?!”林霄的心脏如同被重锤击中,狂跳起来!他冲到锅边,看着那滩在高温下依旧清亮、翻滚着金色气泡的油液,眼中爆发出难以置信的光芒!这深褐色的细小种子,是油菜籽!而且是戈壁滩上某种耐寒的野生油菜籽!王大锅这歪打正着的一撞,竟然撞出了比大豆出油率高得多、品质更佳的油料之王!
“神迹!又是神迹!”那两个“脆皮信徒”牧民小伙扑通一声跪倒在地,对着那口冒香油的铁锅和王大锅,激动得语无伦次,“王长老通神了!鸡魂引路!油神显灵了!”