秀才虽做不了官，但能免除傜役赋税，对农家来说，已经可以让一家老小过的相当轻松了。

......

“哥哥，你又偷吃糖！”

宁澜很喜欢吃烤棉花糖，一天总要吃上十几个，他经常教训宁磊糖吃多了不好，今日不防备他下学早，被抓了个正着，只好把剩下的都烤了分给宁磊和阿北吃。

“都给阿北吃吧，”宁磊也爱吃甜的，但是自制力比宁澜强，还不忘叮嘱阿北，“吃完了记得漱口。”

阿北接过，“知道啦，谢谢少爷，谢谢小少爷。”

几块糖阿北也没全吃完，剩下几块趁宁澜和宁磊不注意悄悄放在衣袖里了。

“哥，晚饭吃什么，我来打下手！”笑笑成亲后，宁磊也开始做饭了，原来他只负责洗碗。

宁澜本想做个甜笋金雀汤，可他今天吃了好多糖，甜汤就不愿意喝了，便打算做个口蘑青菜汤，“你帮我摘一把青菜洗了吧。”

“少爷，我也来帮忙！”

“成，你洗蘑菇，我去和面。”

口蘑青菜汤简单，蒜蓉爆香，口蘑炒软，加水烧开调味再撒入小青菜就可以了。素汤容易饿，宁澜便决定做个猪肉馅饼。

首先面粉分别用热水冷水和成半烫面，柔至光滑醒一会儿。这时去准备肉馅，肥瘦相间的猪肉剁碎，倒入姜碎、用葱香菜炸过的料油、黄豆酱、花椒水、鸡蛋清、酱油调味，这里去腥不加黄酒，而是加胡萝卜汁和香菜汁，最后加入洋葱碎把馅绕着一个方向打匀上劲。

醒好的面团揪成一个小剂子，擀成皮，包入肉馅封好口按成一个个圆饼状，放入热油锅中两面煎成金黄色就可以了。

猪肉馅饼一定要趁热吃，一口咬下去汤汁四溢，外皮焦脆内里鲜香，最好吃不过。

宁澜吃饭没有尊卑没讲究，可阿北死活不上桌，在厨房把他的一份肉饼和汤吃完了。

第45章

转眼阿黄揣崽崽已经有两个月了, 开始不安起来，总是躲在窝里不容人接触。

这一整天只吃了两口饭，明显是要生的节奏，宁澜白天多眯了一会儿, 晚上就不敢睡了。狗狗生产一般在半夜或者清晨, 他得看顾着点儿。

狗狗可以自主生产，倒不需要宁澜做什么。为了防止生产过程中出现问题, 宁澜准备好了温水、软布巾、棉垫和暖水袋, 在外面守着。

一直折腾到半夜, 阿黄才顺利生下头一只小狗崽，接下来两个就顺利很多了, 十来分钟一个，没有怎么费事。

生完宁澜喂阿黄喝了几口温水，帮它把身上擦干净，换上干净的棉垫, 把暖水袋放到窝里。

刚生下来的小狗崽只有一个拳头那么大, 浑身湿漉漉的闭着眼睛，这时的小崽崽抵抗力低又怕冷, 需要暖水袋保温。刚生产完的狗妈妈是非常护幼崽的, 人最好不要去触碰。

阿黄生完身体虚弱只能吃流食，宁澜每日用羊奶冲鸡蛋或者煮肉粥喂给它吃, 过了一周，才能正常进食。

家里添了狗崽崽热闹的很, 小九和泡泡儿一点不排斥, 就是天天和小黑打架争着去看它们, 无一例外都被阿黄撵了出来。

狗崽崽们每天就是喝奶睡觉, 十来天的时候眼睛和耳朵才打开, 身上的毛细细软软的，叫声又糯又萌。

满月了狗崽崽们就要长牙齿了，再吃母乳阿黄会很痛苦，宁澜就渐渐把手中的活计转交出去，到时好留出时间安心照顾。

仓库和采购这块交给了知达和知礼，其实买水果已不用去镇上跑了，有合作的商队会定期来送。而生姜红枣小麦这些，宁澜还是想优先收农家自种的，这就需要挑选把关了。

阿南主要负责日常的管理，把关糖的质量，灵活协调各组的人手，有辞工或缺人，及时补充人手。

宁澜除非必要不再去作坊，每天陪着家里几只嘤嘤怪。

送水果的商队常有应季的新鲜水果带来，这不还不到六月，商队就带来了大西瓜。那么大个的西瓜，价钱倒也算不上贵。

西瓜原叫寒瓜，五代以前传入东南沿海，至南宋普及，那时的人们基本实现了吃瓜自由。像范成大就种植有西瓜园，且收入颇丰，他还留有诗言“碧蔓凌霜卧软沙，年来处处食西瓜。”

而文天祥的《西瓜吟》中“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。”所提到的是红籽黄瓤的西瓜。所以说古人的勤劳与智慧，宁澜是由衷佩服的。

宁澜留下十个西瓜，一个给了笑笑，两个送去给阿爷阿奶，留两个自己吃，剩下的做成了西瓜霜。宁致文教学讲课时间长了，嗓子老不舒服。

西瓜霜最早记载于清代名医顾世澄著的《伤医大全》中，是我国传统的口腔咽喉圣药，可抗菌和抗炎，适用于防治咽喉肿痛、喉痹、口疮等。

西瓜去皮切块，一层西瓜一层芒硝叠放在干净无水的瓦罐中密封，制取西瓜霜温度需在23度以下，宁澜把瓦罐放入了地窖中。

天气越来越热，作坊里每日烧着火，阿南趁着饭后过来商量调整上工时间。

“你有什么想法？”宁澜怀中正抱着一直小狗崽子一勺一勺地喂奶。

“现在天亮的早，黑的晚，能不能把上工的时间提前，下工也推迟一会儿，避开中间最热的时间段。”

“成，你看着安排吧。另外你再招个干净的婶子，让她帮着麻婶儿做饭、每日煮些薄荷水和绿豆汤供给作坊里的人喝，”宁澜想了想又说，“你再给知达和知礼捎个信，让他俩买些硝石制成冰搁作坊里。”

“好的。”

“哦，对了，你再让方伯查查宁玉的钱扣够没，若扣够了来知会我一声。”

“知道了，少爷，”宁澜这边没有其他安排，阿南就回作坊了。

李小墨种的枸杞丰收了，和笑笑来时拿来了好多。枸杞清肝明目，最适合长时间用眼的宁磊泡水喝。

算算时间，地窖的西瓜霜也有八九天，应该已经出霜了，宁澜便带着李小墨一起过去瞧。果然瓦罐外面已经析出一层厚厚的白霜，宁澜轻轻的小刷子轻轻扫下来，倒在小药瓶里保存。为了保证纯度，西瓜霜只能隔日再取一次。

更神奇的是西瓜做出的西瓜霜不是甜的，而是微微发苦。

“这是什么？”李小墨惊奇问道。

宁澜细细给他讲了西瓜霜的做法和用途

几只西瓜将将制取出一小罐的西瓜霜，宁澜全给宁致文送过去了，“文伯，你喉咙再不舒服试试这个。”

“难为你还想着我，”宁致文接过揣在袖子里，宁澜许久不来家里总冷冷清清的，但他又不好意思说。

“自然要想着的，文伯，好几只西瓜加芒硝才制出这么一点，性大寒，不要经常用，”宁澜叮嘱道。

“成，我记下了，听说你家阿黄下崽子了？”

“是呀，三只呢，”宁澜说起家里的小崽崽眉开眼笑的，“软软的可好玩了，文伯你说我给它们取名为三元四喜五福好不好？”

“好，你，”宁致文咳嗽两声，才道，“你给我一只。”

“啊，”宁澜收起最初的惊诧，一本正经道，“我说了不算，你找阿黄要。”

宁致文拿起手边的书就要打，被宁澜躲过去了，气呼呼的，“你等着，过几天狗崽子能走路了我就去要。”

宁澜回家时拐去了一趟作坊，悄悄把宁玉的卖身契还给了她。到下个月，当初替宁玉出的那四两银子她就还够了。

“多谢东家，”宁玉说着就要跪，被宁澜拦住了。

......

狗崽崽们能走了之后，出去玩儿经常掉到坑里爬不上来，宁澜只能多上点儿心。

宁致文一天大部分时间都在学堂里待着，他便常带着狗崽崽们过来混混熟。学堂里学风严谨，宁澜只敢在教室后边的小院待着。后院是宁致文和李修远备课休息之处，其他人不经允许不能过来。