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吃货的摆摊日常(美食)(166)
作者:山楂酪 阅读记录
糖醋能促进发酵,当然少不了老坛的泡菜水,这些老水里的有益菌可以加速发酵,不加老水可能要二十多天,现在半个月应该能发酵好。
老坛水从另一只土陶罐舀出来的,里头泡了青黄瓜、豇豆和白萝蔔条,因为干娘和陆承吃不得辣,一点辣椒都没放。
做完泡椒水,宋荔抱着小陶罐放到阴凉处,掰着手指头数,能赶在十月份前吃到泡椒藕片呢!
在无比期盼着泡椒水早日发酵好的等待中,时间来到了第二天。
不用起早出摊凉皮了,第二天天不亮,宋荔的生物闹钟,让她準时从睡梦中醒来。
闭着眼,又翻来覆去睡了会儿,愣是睡不着。
干脆从床上爬起来,推开窗子,叫房间里透透气。
白露后,雾气湿重,每晚睡觉前必须关好门窗,以防湿气渗透进屋子里。
半开了窗子,浓烟似的白雾往屋子里灌,她看到院里薄雾后,有人影走动。
出了西厢房,看到葡萄追着干娘跑,干娘先去菜园子看了一圈,摘了些菜叶子扔到鸡圈里头,叫两只鸡吃个肚饱。
看来大家的生物闹钟一样,天天清早起床摆摊习惯了。
突然不出摊了,到了这个点儿还是醒了,根本睡不着。
听到脚步声,葡萄立马放弃了追逐周万春,撒欢的朝宋荔跑来。
它摇着尾巴,哼哼唧唧的用两条前爪扒拉她的小腿,一晚上不见,激动坏了。
宋荔蹲下身,摸摸狗头,手掌顺着脊背蓬松的毛发下滑,很好rua。
小狗眯着黑葡萄似的眼,十分享受主人的抚摸。
东边朝阳初升,热度蒸发掉了雾气露水,院里的白雾淡了些。
竈台上熬着南瓜米粥,宋荔到菜园子掐来把丝瓜藤儿。
这是她听木湘湘无意透露的,原来除了南瓜藤,丝瓜藤也能掐了炒着吃。
撇去丝瓜外面的皮,将嫩茎折断,用猪油一炒,便是一道美味蔬菜。
煮到米粒开花的南瓜粥,汤水呈橘红色,因南瓜含有大量糖分,煮出来的粥食浓稠,能闻到南瓜的甜香。
宋荔挖来一勺南瓜粥,开花的米粒吸收了南瓜的清香甘甜,香喷喷的。
她可太爱这碗南瓜粥了。
配着一碟子酸甜泡萝蔔,宋荔喜欢用泡萝蔔蘸着辣椒油吃,酸酸辣辣,超级下粥。
水嫩嫩的丝瓜藤被猪油浸润,吃起来奇嫩无渣,不似丝瓜的口感,又能吃到丝瓜的清香,就着丝瓜藤和泡萝蔔辣椒油,叫宋荔喝下两碗南瓜粥。
给狗子的饭盆倒了小半碗南瓜粥,它也喜爱这些有味道的食物,吃得又猛又急,沉迷南瓜粥,无法自拔。
好像宋荔饿着它似的。
昨晚它还干掉了小半碗蛋炒饭,剩的蔬菜,后来又卖萌讨好,勾得宋荔喂食了两块水蜜桃肉。
清晨不出摊,宋荔完全可以从容準备今天摆摊要用的材料。
吃过早饭,上东市采购来食材,不慌不忙的开始备着,食材预备妥当,提前搓好冰粉,午饭后閑得发慌,还找巷子口的炒货郎买来两把五香瓜子,她和干娘坐在树荫下,磕着瓜子,吐了一地瓜子皮。
起先看到葡萄蹲在跟前,去闻瓜子皮,宋荔将它扒拉开来,剥了个瓜子仁丢去:“傻狗,瓜子皮不能吃。”
傻狗吃了瓜子仁,尝到了妙味儿,馋得流口水。
剥了几颗,她懒得剥了,扔去颗完好的五香瓜子,见傻狗用牙齿咬开硬壳,吃掉里头的瓜子,吐出两片瓜子皮。
宋荔惊奇道:“呀,我家傻狗还会磕瓜子呢。”
周万春也觉得稀罕,递去颗瓜子,看葡萄展示自己嗑瓜子的技能。
欢乐时间短暂,不知不觉到了出摊的时间。
来到东市,瞧见一辆眼熟的马车,似乎是沈府的。
有一段时间没见沈小姐来买冰粉吃了。
停好小推车,宋荔搬运着摆摊物件儿,余光瞧见两个丫鬟下了马车,各挎着只食盒,问周万春买了冰粉,又来宋荔这边排着队。
排到两个丫鬟时,宋荔已经卖出一部分香芋丸和南瓜饼,她们豪气沖天:“剩下的,我们全部包了。”
宋荔:“!”
她们身后排队的食盒们:“!!”
被包圆了,后面的食客见买不到,默默离开,只得明日再来尝尝她摊上的新奇小吃。
刚出摊,来了大单子。
计算完钱币,对方数了数,递来一布袋子的铜板,这还是她们小姐贴心,见小贩小本生意,怕找不开银子,且银子还得拿剪刀铰了,用秤秤着使,虽银子带着方便,使用起来却麻烦,像这小贩必定没有铰银子秤碎银的工具,特意带来一袋子铜板。
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