一桌子稻花鱼宴，鱼香飘散到空气里，引来趴在荫凉处休憩的白手套。

狗子则兴致缺缺趴在宋荔脚边，不食生鱼，比起鱼肉，它更喜欢肉骨头。

宋荔无视了白手套贴贴的讨好，夹来一条香煎稻花鱼，热油快速锁住鱼肉水分，鱼皮鱼肉被煎得金黄黄，造就了外焦里嫩的口感。

现杀现做，鱼肉尤其鲜嫩，又是食用稻花和虫卵生长的稻花鱼，一点不腥气。

巴掌大的鱼儿，煎得酥香，鱼小刺都酥了，宋荔不用担心被小刺卡到，只加了一点点食盐调味，只有食材的原滋原味。

香酥入骨的煎鱼，完全可以拿来当作零嘴吃。

几口吃完一条香煎鱼，宋荔想着，有空问问田小桃稻花鱼好不好卖，若不好卖，便拉来她铺子里。

不过，应该很好卖吧，毕竟稻花鱼也算个稀罕物，说不定到时供不应求呢！

又品尝了铁锅炖稻花鱼，裹满了红油酱汁，看似热情火辣，吃起来才发现红油看似张牙舞爪，实则是只纸老虎，仅有微微一点辣，厚重的酱香掩盖了稻花鱼的本味，味道还算不错。

里面的土豆块经过久煮，被炖煮得软耙耙，一抿，口腔壁糊满了沙沙的质感，煮得很入味。

土豆是个稀罕物，平时家里偶尔也会做各种土豆菜肴，因着稀罕，且味道不错，备受大伙喜爱。

此刻，被宋荔也和几人争抢。

自从小翠识字明事理，又赎身成了良籍女子，不再谨小慎微，在家里过得越发如鱼得水，此刻还剩最后一块土豆，被小翠抢去。

她沖宋荔咧唇一笑：“宋掌柜，这块是我的喽！”

小翠夹走胜利果实，宋荔错失最后一块炖土豆，无奈摇摇头，感觉今晚连觉都要睡不好了。

另一道酸汤豆腐稻花鱼，较之香煎稻花鱼，干煸掉鱼肉内的大部分水分，酸汤豆腐稻花鱼，完全采用水煮烹饪，使得鱼肉更水嫩，似乎比普通湖鱼更多三分鲜嫩，隐隐带着一股特殊清甜。

酸笋带来的自然发酵酸香，与稻花鱼的碰撞，産生了奇妙的化学反应，从鲜鱼到厨房烹饪，再到端上桌，不超过半个时辰，可以想象稻花鱼如何鲜活。

清炖，最能突出食材的新鲜程度，无需任何酱料和辣椒红油的掩盖，只有食材的本味，带给味蕾别样的风景。

舌尖一抿，鱼肉化开，抿出鱼小刺，只剩下河鲜的鲜甜。

以酸笋和稻花鱼清炖出来的鱼汤，汤水清亮，漂浮着少许油花，味道微酸，鱼肉里氨基酸的鲜味分子在舌尖游走，徜徉在美食的愉悦中，抚慰了辛勤劳作的食客。

饭后，杀好的稻花鱼经过清水浸泡，泡出血水。

给它捞出控干水分，添加食盐腌制，放到阴凉的地窖保存。

同一时间，知府府邸。

厨房做好的稻花鱼一一上桌，有根据宋荔做的鲈鱼抱蛋，改良出来的稻花鱼抱蛋、香炸稻花鱼，鲜菇稻花鱼汤等菜肴。

杨安慧先给自己舀来半碗鲜菇鱼汤，菌子本就鲜美，加上稻花鱼的鲜甜，鲜上加鲜，用勺子送来一口，出乎意料之外的美味。

听到身旁的嫂嫂开口：“咦，这稻花鱼甚是清香，鱼肉好生细嫩，似乎与普通湖鱼不太一样。”

兄长杨习清轻轻颔首：“吃稻花的鱼，确实美味，尤其这稻花鱼抱蛋，竟是不比鲈鱼差。小妹，明日你再问宋荔买些稻花鱼回来。”

“知道了。”杨安慧咬着一条骨头都被炸得香酥的稻花鱼，裹上薄薄水面粉糊，香酥入骨，咬着鱼刺都是酥酥的，连鱼刺都能吃，香得很。

*

漫天星子，月辉给大地撒上一层银霜。

入夜后，洗漱睡觉。

宋荔在床上翻来覆去，倒不是热得睡不着，白露后，早晚凉爽，从半开的窗子里吹来夜风，很是惬意。

只是想起没能吃到最后一块土豆，有些怄。

次日天色蒙蒙亮，宋荔心里藏着事，想起今要做火培鱼，顾不得赖床。

披头散发的蹲在水井边洗漱完毕，没时间梳头，到地窖取来腌制好的稻花鱼，给铁锅刷上一层油脂，以小火干煸掉稻花鱼的大部分水分。

中间翻一次面，培至两面金黄。

小翠也起床了，洗漱后来到厨房，见到宋荔，很是吃惊：“宋掌柜，今天起得这麽早？”

宋荔耸耸肩：“没办法，得趁着上午把稻花鱼弄好，不然要臭了。可不能糟蹋这麽好的东西。”

小翠在厨房翻找一圈，找出五谷杂粮，跟宋荔说：“好久没吃甜粥了，咱们今天熬五谷杂粮粥吃吧，补补气血。”

宋荔一想也是，入夏后，天热，喝粥喝得少了：“好啊。”