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吃货的摆摊日常(美食)(71)
作者:山楂酪 阅读记录
听见身后的船只靠岸,陆承大步走来,不容两人拒绝:“天色暗了,走吧。”
梅嫣瞄见西方的太阳离地平线老高,不暗啊,这不还亮着吗?
从郊区步行回城,约莫不到半个时辰,能赶在天黑前回春风楼呢……梅嫣偷偷窥向陆捕头的面色,没有乱说话。
陆承走在前面,身后跟着宋荔和梅嫣。
进了城,前面寸金寸土的地段就是春风楼,陆承将两人送到门口,奇奇怪怪来了句:“她们是杨知府的弟弟妹妹,知府走不开,由我作陪。”
留下站在梅嫣用眼神询问身旁好友——什麽情况?
宋荔摇摇头,她又不是陆捕头肚子里的蛔虫,哪里晓得对方突然解释做什麽,揣测说:“大概是怕我们出去乱说,影响他的名声吧!”
至于吗,她和梅嫣都不是大嘴巴的人,不会乱嚼舌根子。
梅嫣恨不得翻白眼。
郊外那麽多人,也不见陆捕头跟别人解释,也只有宋荔会这般天真的想。
转念一想,虽然宋荔年龄比她大一岁,整日呆在后院厨房和一堆婆子们做吃食,对男女之情不懂,也是情理之中。
回到住处,宋荔找来只土陶罐,装满清水,将采摘的粉荷放进去。
路上水分蒸发,荷枝软榻,花瓣干得皱巴巴,放水里过了半个时辰,吸饱了水分的荷枝昂头挺胸,花瓣娇嫩,妆点着朴素的房间。
刚从外边游玩回来,腹内饑饿,宋荔到厨房找吃的。
这会儿不到饭点,厨房里没什麽吃食。
听说她饿,周万春从帕子里取出个白面馍馍,切成片,放到竈膛烘烤,拿给她。
馒头片被烤得两面焦香,宋荔大咬一口,能咀嚼到麦子的澱粉香,回味是一阵甘甜。
不知是不是饿得冒火,她只觉得面前的几片馒头片比肉片还香:“好吃,外脆里软,烤得火候正好,甜甜的。”
周万春被夸得不好意思了,别开脸:“就是个普通馒头而已,用不着恭维我。”
说完就意识到这话不好听,她没有坏心,平时很少跟人交流,不知道怎麽跟宋荔说话,便板了张脸,默不作声。
宋荔早知道她是个刀子嘴豆腐心的人,浑然不在意:“不一样,干娘烤的馒头片有爱的味道,所以更香甜。”
“油嘴滑舌。”周万春轻哼,死寂的心湖泛起了圈圈涟漪。
发了五月的月例,仍是400文工钱,400文提成,摆摊这边的收入也比较固定,每月能挣得一两银子余八百多文。
刨掉部分开支,剩一两银子余七百多文。
前几月攒下的积蓄,加上五月赚来的银两,共有六两余七十文。
不出意外,六月底能攒够赎身的小钱钱了。
第029章 话梅鸭
送走五月, 六月莲蓬上市。
路边随处可见有摊贩售卖,常婆子相熟的菜贩也送来许多带着露珠的碧绿莲蓬。
常婆子随手拿起只,递给宋荔吃着玩儿。
她掰开里头饱满的莲子,扒掉外皮, 露出里头藕白色的莲子仁, 咔嚓一声, 脆生生的汁儿,凉丝丝,甜津津。
有点像刚从地里刨出来的嫩花生。
不留神咬到里头的莲子心, 泛开了苦涩,苦得她皱紧了眉头,安慰自己莲心败火,对身体有益处。
嫩莲子是个好东西,一年也就吃上一季。
回到厨房, 她到炉子跟前打开砂锅,查看今早熬了两个时辰的冰糖桑葚, 煮出的桑葚果香飘蕩在空气里, 黏稠的汤汁呈紫红色, 这个状态约莫可以了。
这个季节不但有脆甜的生莲子,还有酸酸甜甜的红桑葚。
给冰糖桑葚里添上枸杞子、山楂碎,给铁锅表面润泽一层素油,用干布擦拭掉油脂。
小翠看不懂了, 怎麽一会儿往锅里倒油, 一会儿又擦掉不要了。
想着, 她问了出来。
宋荔回:“这麽做, 目的是不粘锅。”
她把熬好的桑葚枸杞和山楂一块儿倒进锅里,小火炒干水分, 接下来剩下黏黏糊糊的一团紫红色膏体。
宋荔将这团膏体放入模具定型,放凉后,切成菱形块。
挑选的几个饱满的莲蓬,交给小翠和帮工们帮里剥出莲子,挑去莲心。
将莲子焯水煮熟,锅中的冰糖炒至融化,中途需要用锅铲不停搅拌,这是起糖霜的关键之一。
将熟莲子快速裹上糖霜,这道名为糖霜玉峰儿的小吃就做好了。
宋荔曾在兰心那里吃过这道蜜饯儿,清甜不腻,很败火。
今天见着新鲜莲子,于是也学着做了些。
五月底,福爷到外地巡视铺子,月初才回来,之后两天要了东兴楼外带的饭菜,今儿才找来春风楼。
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