3.严格控制糖的食用量，不吃过咸的食品。

4.增加新鲜蔬菜和水果、鱼和瘦肉及粗制谷类食品的食用量。

妇女经期怎样饮食

月经是成年女子的正常生理现象，但在月经来潮期间，机体也受到一定 影响，比如，抵抗力较弱，情绪容易波动等。因月经失血，带来体内铁元素 的损失相当多，尤其是月经过多者。因此，月经期除了避免过分劳累，保持 精神愉快外，在饮食方面应注意调理。

忌食生冷，宜热宜温：祖国医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期

如饮食生冷，一则有碍消化，二则易损失人体阳气，导致内寒产生，寒性凝 滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至经痛。即使在酷暑盛夏季节， 经期也不宜吃冰棒及冷饮。月经期间，饮食以烧热、温热食用为宜。在冬季 还可适当吃一点牛羊肉、狗肉、鸡肉、桂圆等温补食品（月经过多者慎食狗 肉）。

忌食酸辣，宜鲜新清淡：妇女月经期，常感到特别疲劳，消化功能减弱，

胃口欠佳。为保持营养需要，饮食以新鲜食物为宜，新鲜食物不仅味道鲜美， 易于吸收，且营养素破坏较少，也很少污染。食品的制作当清淡为佳，少吃 或不吃油炸、酸辣等刺激性较大的食物。

荤素搭配，防止缺铁：一般妇女每次月经失血为 30 到 100 毫升，每毫升 含铁 0.5 毫克，也即每次月经要损失铁 15～50 毫克。铁是人体必需的微量元 素之一。它不仅参与血红蛋白（血红素）及很多重要的酶合成，而且对免疫、 智力、衰老、能量代谢等都发挥重要作用。因此，月经期进补含铁丰富而又 利于吸收的食品就显得十分必要。科学研究表明，鱼、各种动物肝、瘦肉等 动物类食物含铁丰富，生物活性较大，容易被人体吸收利用，而象大豆、菠 菜等植物中的铁，则不易被肠胃吸收。所以，食谱最好是荤素搭配，适当多

吃些动物类食品，以满足妇女月经期对铁的特殊需要。

值得一提的是，各种动物血，不仅富含铁质，而且还有优质动物蛋白， 是价廉味美的月经期保健食品，值得推广。

职业与膳食有什么关系

从事油漆、喷漆、制鞋、橡胶、染料和石油裂解等接触苯作业的工人， 膳食以高蛋白、高糖类、大量维生素 C 及低脂肪为宜，如鸡、鱼、猪肝、兔 肉、乳类、大豆、面粉、玉米面、绿叶蔬菜和水果等。

冶炼、印刷、铸字、颜料、焊接、蓄电池、玻璃、搪瓷等企业的工作者， 经常接触铅，最好每天能喝上半公斤牛奶。另外多吃些鱼、豆制品、粗粮、 蔬菜和水果等含蛋白质、维生素 C 丰富的食物。

参加汞矿开采、气压表、油量计、温度计、整流器、石英灯、荧光灯等 接触汞的工作者，应多食含维生素 B1 丰富的食物。如瘦肉、动物内脏、蔬菜、 蛋类等从事干电池、电焊条、陶瓷生产者常接触锰，可多吃些含铁丰富的食 物。如黄豆、芹菜、瘦肉、猪肝、河蟹等。冶炼、轧钢、铸造、窑业等高温 工种的工人，要补充足够的蛋白质、维生素 B1、B2、C。可吃些鱼、肉、蛋、 肝、肾、心、面粉、西红柿、花菜、卷心菜等。操作凿岩机、电钻、砂轮和 驾驶车辆等作业，应多吃含维生素丰富的食物。

营养与优孕优生有没有关系

优孕优生是我国计划生育国策的一项重要内容。通常影响优孕优生的因 素，除了遗传、环境等主客观条件外，营养则是重要的物质基础。

世界卫生组织（WHO）的调查表明，新生儿死亡率较高的地区，妊娠妇女

营养缺乏的情况也比较普遍。有人对 5000 例分娩后一周内死亡的新生儿作死 因调查，发现新生儿体重与早夭关系至为密切。体重在 2500 克以下者，出生 后死亡率较高。又有报告指出，妇女在妊娠期间，饮食中常缺乏微量元素锌， 可以引起胎儿畸形。随着生活条件的改善，孕妇的营养状况大有提高，以致 近年来新生儿出生时的体重也较以前有所提高。

在营养与优孕优生的研究中，人们还发现有些有害的物质可随着食物进

入母体而引起先天畸形。如五十年代中期在日本发生的“水俣病”，延续到 六十年代，仍然见到有机汞通过胎盘，进入胎儿体内，从而造成先天性水俣 病患儿。研究表明，自四十年代以来的近五十年间，人类男性所排出的精液 中所含的精子数已减少近一半，这与多年来，人类所处的环境和所进的食物 受到农药和化肥的污染是不无关系的。

现代研究证实，在人们一生当中，大脑神经发育的最重要时期是胎儿和