美食营养金钥匙(82)

作者:云峰/浩瀚 阅读记录

消毒前,把漂白粉放到碗里,加少量水,调成糊状,冲稀后倒到井里,

用水桶上下搅动几次,过半小时左右,就可以达到消毒的目的。 用这种方法消毒井水持续时间短,得每天消毒一两次。

持续消毒法:把 500 克漂白粉,装到一个塑料袋里,加水调成糊状,在 袋上打若干个半厘米直径的小孔,一般每立米水打一个孔就可以了。用一块 木板当浮漂,拴好,就可以把塑料袋放到井水里去。要让塑料袋沉入水面半 尺左右。过两三天后,可以捞上来,用手捏一捏塑料袋,或用小棍捅一捅袋 上的小孔,防止堵塞,影响消毒效果。

这一袋漂白粉,可以消毒井水一个星期左右。

怎样饮水才合理

水是人体需要的七大营养素之一。在日常生活中,人感到口渴了就喝

水、喝茶或喝各种饮料。水的补充似乎比其他营养素的补充要容易得多,因 此,对水的重要性,对怎样补充水才合理,考虑得并不多。

其实,饮水也和补充其他营养素一样,需要讲究科学,要合理、适当。 在正常情况下,健康的成年人一般每天要补充大约 2500 毫升水,才能使 人体内的水保持平衡,也就是摄入量和排出量基本相等。人体主要从 3 个方 面获得水的补充:一是食物中的水,如米饭、馒头、粥、面条汤、菜肴、菜 汤中所含的水,每日大约 1000 毫升;二是饮料中的水,大约每日 1200 毫升; 三是代谢过程中所生成的水,平均大约 300 毫升。除了从食物中获得和代谢

生成的水外,平日饮水注意以下几点:

1.不要喝生水。没有烧开的生水含有许多病菌和寄生虫卵,尤其是河水、 湖水含量更多,人喝了就易得多种疾病。

2.不要喝蒸锅水。蒸锅水虽然是烧开的,但因为蒸锅水反复沸腾和蒸汽 回落水内的亚硝酸盐增多等,对身体没有好处。

3.不要喝太烫或太冷的水。过烫的水会损伤口腔和食道的粘膜,经常喝 过烫的水,粘膜就会变质,容易引起癌肿。过冷的水会刺激胃,引起胃功能 紊乱,造成腹痛和腹泻等症状。

4.不要过量饮水。一日三餐中汤水较多,就应少饮一些水;三餐中汤水

少,可适量多饮一点。大量出汗后,可喝淡盐水,即补充水,同时也补充排 汗丢失的盐。一次饮水过量,容易引起胃扩张。

5.饮水时速度不要过快。饮水过快过急会使体内血容量迅猛增加,因而

会突然加重心脏的负担。

6.饭前不要大量饮水。饭前大量饮水会增加肠胃负担,冲淡胃液,因而 影响食欲和消化。

7.剧烈运动或劳动大量出汗后,不要马上大量饮水。可先用温开水稍稍

饮之润润噪子,稍顷,再适量补充水分。

8.临睡前不要大量饮水。临睡前喝过多的水,会增加排尿次数,影响睡 眠。

保健专家认为,饮水以饮白开水为好,特别是患病的人,多喝白开水既

可以补充因发烧、呕吐、腹泻等症状而消耗的大量水分,又可加速细菌、病 毒的排泄,有利于恢复身体健康。每天早晨起床后,饮一杯水或淡淡的盐开 水,可以清洗胃肠、刺激胃肠活动,增进消化功能,扩充血容量,稀释血液, 促进血液循环,对保持身体健康也有好处。

怎样适时补充水分

正常情况下,应早、中、晚餐前约一小时空腹饮水,每次 250 毫升。此 外,一日三餐最好佐有稀饭或菜汤,每餐喝汤水 500 毫升左右。这样才能保 证人体起码的需求量。

注意适时、科学地饮水,可以防止某些疾病的侵袭,增强体质。

1.饭前少量饮水可增食欲、助消化。

2.经常饮水,养成习惯,而不是口渴时才饮水,这样可增强免疫力。

3.“睡前饮水似砒霜,晨起饮水赛参汤”早晨饮水可补充因夜间呼吸而 丢失的水分,有助于活血化瘀,稀释血液,可防心脑血管病。

4.老年人晨饮凉开水,还能润喉、醒脑、防口臭、治便秘。

5.常饮硬水可预防冠心病。

6,适量多饮水,可预防尿路感染,避免膀胱癌。

怎样泡茶

当您有了好茶叶,如果泡的方法不得当,固然也品不出色香味来。所以, 要想品好茶,先要学会泡好茶。

善于饮茶的人,总要把名茶与好水相提并论。水质越好越能品尝出茶的 醇香。一般讲,山泉水和山涧水的水质最好;雨雪水次之;没有受到污染的 江河水和净化过的自来水也较好;乡村郊外的井水矿物质含量少,也可泡茶; 人口稠密、环境污染较重地方的水,含化合物较多,不宜用于泡茶;有些城 市自来水漂白粉含量过高,需静置一夜方可泡茶。

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